如牛肉和飯都屬于高熱量食物，當(dāng)你進(jìn)食了一碟紅燒牛肉飯，食物進(jìn)入胃之后，胃便會(huì)立刻分泌胃液來消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化飯的胃液是堿性的，于是兩者就會(huì)中和，變成沒有合適的胃液來消化食物。這時(shí)，胃再一次分泌兩種胃液來消化食物，同樣又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物于是在體內(nèi)腐爛、發(fā)酵，變成廢料、毒素，積存在我們體內(nèi)，特別是大腿、腰部、臀部和上臂等少活動(dòng)的部位。如果每天都這樣，不能有效地消化、分解和吸收，然后把多余的排泄出體外，身體便自然被積聚的脂肪引致膨脹，而且還會(huì)積存很多用來稀解體內(nèi)毒素和中和酸性脂肪的水分，最后變肥胖了。

所以，多學(xué)習(xí)這方面的知識，將食物分類，在高熱量與低熱量食物中搭配均勻，對你的身體健康、美容健身頗為重要。

最暴肥的搭配

蛋糕+豆腐

這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。

而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進(jìn)食。像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。

汽水+巧克力

無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時(shí)搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時(shí)配一杯熱茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。

最錯(cuò)誤的常識搭配

黃瓜+花生

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。

茶葉+雞蛋

茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 最減肥的搭配

鮮檸檬+水

檸檬一般是不被用在正餐里的。不過可以切成片泡水喝，不僅能充分吸收其中的營養(yǎng)，還能起到一定的減肥作用。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，檸檬具有很高的藥用價(jià)值。對女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。餐后喝點(diǎn)用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化。

泡水外，還可以學(xué)英國人，在喝紅茶時(shí)加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。

百合+雞蛋

這種低糖低脂的食物不僅美味，也一點(diǎn)不缺少人體所需的營養(yǎng)，所以在減肥搭配上來講可謂絕配。

中醫(yī)認(rèn)為，兩者相加有滋陰潤燥、清心安神的功效。百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱、補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。 最完美的營養(yǎng)搭配

麥片+草莓

盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因?yàn)槿梭w對植物性鐵的吸收率非常有限。不過，將含鐵食物與富含維生素C的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯(cuò)的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。

全麥面包+花生醬

全麥類食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素E“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。

最營養(yǎng)流失的搭配

豆?jié){+雞蛋

雞蛋中的黏液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

紅蘿卜+白蘿卜

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。紅白蘿卜混合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。

最美容的搭配

多種調(diào)味品混吃

酸甜苦辣咸等主要調(diào)味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們能減少油膩、解毒殺菌、舒筋活血、保護(hù)維生素C、減少水溶性維生素的損失、維持體內(nèi)滲透壓和血液酸堿平衡、保持神經(jīng)和肌肉對外界刺激的迅速反應(yīng)能力，由上可見，美容的功能是不容置疑的。

黑豆+橙子

黑豆中含有多種營養(yǎng)成分，但其中的植酸會(huì)妨礙身體對其他礦物質(zhì)元素——鋅和鐵——的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質(zhì)元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起，因?yàn)榫S生素C可以削弱植酸的作用，而維C也是最好的美白元素。

酸奶+洋姜

酸奶中富含的鈣質(zhì)和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一種不易消化的碳水化合物——可以促進(jìn)體內(nèi)有益菌群的生長，促進(jìn)人體鈣質(zhì)的吸收，兩種食物再“般配”不過。 最“毀”容的搭配

海味+水果

海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

牛奶+橘子

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。