鱘龍魚的簡(jiǎn)介-鱘龍魚的價(jià)值

鱘龍魚的簡(jiǎn)介-鱘龍魚的價(jià)值

鱘龍魚的簡(jiǎn)介

鱘龍魚是世界上少數(shù)之一生活在水中的活化石，是所有魚類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種魚類，在我國(guó)早就有“龍的化身為鱘龍魚的頓悟”一說。鱘龍魚卵可做為魚子醬。

鱘魚的共同特征是體呈紡錘形，體裸露或被覆五行硬鱗，骨骼大多為軟骨，歪尾，吻部特別延長(zhǎng)，口在吻的腹面。

以史氏鱘為例說明鱘魚體型。史氏鱘體長(zhǎng)，前粗后細(xì)，腹部較平，頭大平扁，吻長(zhǎng)而尖，體表裸露無(wú)鱗，外披5行骨板，吻突出呈三角形、歪尾形，上葉發(fā)達(dá)而上翹，體表裸露無(wú)鱗，但披有5行帶有尖棘的菱形骨板，軀干部橫斷面呈五角形，吻突出，呈鈍三角形，口小，位于頭部腹面，即口下位，口前有4條觸須，呈一字形排列，并與口平行。口能伸縮呈管狀，口內(nèi)無(wú)齒。史氏鱘眼睛較小，頭表面光滑，背鰭位于體后部，接近尾鰭，與臀鰭相對(duì)，腹鰭位于背鰭的前方。背部灰褐色，腹部銀白。

史氏鱘骨骼大部分是軟骨，中軸骨骼為一條未骨化的彈性脊索，無(wú)椎體，脊索一直延伸到尾鰭上葉。

鱘龍魚的價(jià)值

鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。

人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦；其軟骨（鱘龍魚通體軟骨）、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽(yù)為“黑色黃金”。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品，過去一直是皇家貢品；在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會(huì)的專利，甚至是身份、地位的象征。

藥用價(jià)值

鱘龍魚的藥用價(jià)值在我國(guó)的《本草綱目》中亦有詳細(xì)記載：“（鱘龍魚）肝主治惡瘡；肉補(bǔ)虛溢氣，令人康健；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補(bǔ)虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)蟲”。

鱘龍魚有藥用及保健美容價(jià)值的臟器主要有以下這些：

鱘肉

長(zhǎng)期食用，對(duì)久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效，藥理有待于研究。

軟骨

有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國(guó)的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子（生物有效活性成分）是鯊魚軟骨的15～20倍。

鱘鰓

清熱解毒有特效。

鱘肝

主治瘡疥。

鱘油

治療燙傷有特效。

鱘鼻

補(bǔ)虛下氣。

魚鰾

因其含骨膠原達(dá)80%，對(duì)白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽(yáng)痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經(jīng)衰弱等均有顯著療效。

鱘魚子

美容、健身、驅(qū)殺人體寄生蟲。

鱘龍魚還有美容的功效，長(zhǎng)期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤(rùn)、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妝品最好的生物原料。