每隔一段時間就會出現(xiàn)食品安全的問題，近期胖哥倆大量使用過期食材上熱搜，讓很多人都很詫異，畢竟這么大連鎖店，竟如此黑心，直接用隔夜蟹、過期或變質(zhì)的土豆進行簡單加工后就給顧客使用，大家要知道螃蟹隔夜后會有很多細菌和寄生蟲，吃了對身體有極大的危害。下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的相關(guān)介紹吧！
全文目錄
1、胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣怎么回事
2、胖哥倆為什么會出名
3、如何看待胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材
胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣怎么回事
“食材都是當天加工，保證新鮮和口感。”這是胖哥倆門店員工常掛在嘴邊的話。然而，記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，火爆背后，這家餐廳的食材問題也常常被食客投訴。
6月底開始，記者先后臥底進入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露“食材新鮮”背后的種種亂象：承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質(zhì)的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續(xù)賣。
胖哥倆為什么會出名
在2008年，兩個胖胖的醫(yī)生，開了一家胖哥倆肉蟹煲，這兩個醫(yī)生分別是張靈瀚和陳炳斐。自此，嘉興市海鹽縣非常有名的胖哥倆肉蟹煲成為了老百姓青睞的美食，而且食物味道不錯售價也不貴。
胖哥倆一個肉蟹煲凈利潤是在10元左右，按照每天200桌來計算，一日凈利潤2000元左右，門店400家，初步預計，胖哥倆一年收入上億元。目前，胖哥倆在業(yè)內(nèi)名氣高，所以迎來的客流量也就更大。
如何看待胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材
餐飲店的食材為什么做不到新鮮兩個字呢？隔夜的海鮮你冒充立點立殺的新鮮海鮮，就更離譜了！希望有關(guān)部門嚴懲，牢抓食品安全！
因為螃蟹屬于高蛋白質(zhì)的食物，而且在放置隔夜之后，很有可能會產(chǎn)生一種物質(zhì)，叫做蛋白降解物。從而使螃蟹中沒有完全被殺死的寄生蟲和細菌再生，會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。
如果產(chǎn)生的有害物質(zhì)較多，很可能會造成患者出現(xiàn)腸胃不適反應(yīng)，比較明顯的就是出現(xiàn)腹瀉，還有可能會出現(xiàn)嘔吐，對于腸胃造成明顯損傷。
所以，不建議吃隔夜放置的食物，特別是隔夜的海鮮食物。
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