?蜂蜜柚子茶制作方法
最近幾年，隨著人們歸于食品健康、養(yǎng)生方面的重視，在冷飲、熱飲方面，人們慢慢偏向于比如茶、新鮮水果汁等有利于健康的飲品，其中有一種蜂蜜柚子茶也在各種飲品點(diǎn)、甜品店流行開來，甚至還有專賣的品牌，可見它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和受歡迎程度，那么今天我們跟大家分享是蜂蜜柚子茶的自制方法：
材料：
柚子：500克（連皮帶瓤）、白糖：100克（最好是蔗糖）、蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）、玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用。
步驟：
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制。
2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。
3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的；將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水 同煮，用大火煮到開鍋時(shí)，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個(gè)小時(shí)，用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候停火，晾涼。
4、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時(shí)，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越好。
從以上四個(gè)步驟，在家里自制蜂蜜柚子茶也是非常簡(jiǎn)單方便的，而且還能根據(jù)自己對(duì)酸甜度的偏好自己調(diào)整口味，更重要的是確保不含各種防腐劑，也保證用料的衛(wèi)生和真實(shí)，最后補(bǔ)充一點(diǎn)小建議，在沖調(diào)蜂蜜柚子茶時(shí)候要盡量用60度以下的溫水，避免破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
