鴨肉是人們進補的優(yōu)良食品，含有豐富的營養(yǎng)成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。

鴨肉不能和什么食物搭配？鴨肉怎么做好吃

鴨肉不能和什么食物搭配？

鴨肉是人們進補的優(yōu)良食品；含有豐富的營養(yǎng)成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。與鴨肉相克而不能與鴨肉一起吃的食物主要有：鱉、黑木耳、栗子、兔肉、雞蛋等。

鴨肉不宜與鱉同食。

黑木耳不宜與鴨肉同食，因為鴨肉味甘性涼，同時吃容易產(chǎn)生消化不良，引起身體的不適。

鴨肉不宜與兔肉同食。

吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的，與鱉類似，因為鴨肉與兔肉都屬于寒性較大的食物，一起吃的話很容易會導(dǎo)致腹瀉，水腫等情況出現(xiàn)，所以不建議兩者同食。

鴨肉不宜與雞蛋同食。

鴨肉不宜與栗子同食。

鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。

鴨肉不宜與黑木耳同食。

鴨肉與栗子一起食是很容易會引起中毒的，所以兩者不宜一起食用。

鴨肉性寒，不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元氣，不建議兩者一起食用。

孕婦能不能吃鴨肉

一般來說，孕婦是可以吃鴨肉的。而且鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。要知道，鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，而且容易被人體吸收。

另一方面，鴨肉也有很多功效，例如鴨肉能治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少等病證。而且，鴨肉對產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者適用。

還有就是，鴨肉還有各種微量元素，這些元素在生長期需要量很大，孕婦多吃鴨肉也可以有效地讓胎兒補充到這些微量元素。

不過，要注意的是，從中醫(yī)理論上來說，鴨肉性質(zhì)偏涼，最適合夏秋季節(jié)食用，容易上火、燥熱、咽干口渴的孕婦可以用鴨肉起到清補作用。但是如果有腹痛、腹瀉、感冒等寒涼性癥狀的就不宜食用鴨肉，以免加重病情。

鴨肉怎么做好吃

鴨肉怎么做才美味好吃呢?各人有各人的喜好，本文就給大家介紹兩款鴨的做法：

砂鍋鴨塊

食譜所需材料：鴨肉，肥瘦豬肉片100克，水發(fā)香菇50克，味精、料酒、蔥段、油鹽、醬油、醋、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量。

做法：

1，將鴨肉切成小塊，炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然后放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋后一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右;

2，另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。

橙汁啤酒鴨

食譜所需主料：凈光鴨

食譜所需輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、姜塊、精鹽、白糖、料酒、鮮啤酒、蔥段、雞精、食用油、清湯、香油

烹飪方法：

1，先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊，坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒后盛出待用;

,2，取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯(3比1)，放入鴨塊，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。