吃味精有什么壞處呢
相信在我們小的時候家中的老年人就會告訴我們要少吃一些味精，否則很容易導(dǎo)致掉頭發(fā)的。而在我們長大了之后發(fā)現(xiàn)，味精雖然是菜品不可缺少的調(diào)味劑，但它也多是一些人工合成的化學(xué)劑。所以長期使用確實(shí)會對我們的身體產(chǎn)生一些不利的影響，因此吃味精有什么壞處呢？接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
過量攝取味精是視力殺手，可導(dǎo)致蛋白質(zhì) -3下降，讓眼軸生長失控。味精還會降低人體的牛磺酸，影響視網(wǎng)膜發(fā)育，甚至有些人食用味精后，會產(chǎn)生暫時性的視力模糊。
多吃味精，損害健康很多人炒菜時習(xí)慣放味精，但據(jù)最近臺灣一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約有30%的人由于攝取味精過量而出現(xiàn)了嗜睡、焦躁等現(xiàn)象。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)味精攝入過多時，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀;有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂;部分體質(zhì)較敏感的人甚至?xí)X得骨頭酸痛、肌肉無力。
另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。味精吃多了，常常會感到口渴，這是因?yàn)槲毒泻锈c，過多攝入可導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。當(dāng)食用味精過多，超過機(jī)體的代謝能力時，還會導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。
相信通過上述我們大家的討論，廣大朋友們對吃了味精會產(chǎn)生的一些壞處心中也已經(jīng)有了更明確的了解和認(rèn)知。當(dāng)然我想告訴大家的是，雖然很多朋友都喜歡在外面吃一些食物，感覺它們的味道比家里做出來更美味可口，其實(shí)只要細(xì)心觀察就會發(fā)現(xiàn)它們里面都放了大量的味精，所以希望大家盡量在家中吃飯。
