吃香菇有什么壞處呢
香菇作為一種菌類的食物，被稱為是蘑菇皇后，它能夠有效地抑制口腔疾病的產(chǎn)生，還能夠防止牙齒的腐蝕，可以有效的提高我們?nèi)梭w的免疫力，能夠促進(jìn)兒童牙齒和骨骼的成長(zhǎng)和發(fā)育，那么香菇有這么多的優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然也會(huì)有一些缺點(diǎn)，您知道吃香菇有什么壞處呢，讓我們一起來(lái)看一下吧。
香菇最能預(yù)防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長(zhǎng)，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉(zhuǎn)變成維生素D，可增強(qiáng)人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長(zhǎng)。
每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時(shí)與牙面發(fā)生機(jī)械摩擦，可以對(duì)牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。
香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護(hù)牙齒的作用。 在眾多的食用菌品種中，香菇是人們喜食的一種佳品。宋朝詩(shī)人楊萬(wàn)里詩(shī)云：“香留齒牙麝莫及，菘羔楮雞避席樟。”《呂氏春秋》中也有“味之美者，越駱之菌”的說(shuō)法。可見(jiàn)很早以前，香菇就是筵席和家庭烹調(diào)的佳肴了。如今市場(chǎng)售賣的香菇都為人工栽培，按生產(chǎn)季節(jié)分“秋菇”、“冬菇”、“春菇”三種;按品質(zhì)不同又分為花菇、厚菇、薄菇三種，其中以花菇為最優(yōu)。 香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜，也是一種具有奇妙藥效的藥物，因而被人們譽(yù)為“有百利而無(wú)一害”的食品。近幾年，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)界對(duì)香菇包含的物質(zhì)進(jìn)行了分析，證明香菇體內(nèi)有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，這種物質(zhì)被人們吸收后，對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。
俗話說(shuō)凡事都具有兩面性，香菇也是可以給我們帶來(lái)一些副作用的，香菇就清新口氣的作用，但是吃多了香菇，也屬于大補(bǔ)，比較容易導(dǎo)致發(fā)胖，會(huì)導(dǎo)致脂肪的積累，菌類食物不能吃太多，這樣會(huì)導(dǎo)致毒素的產(chǎn)生，從而引起腸胃的一些疾病，所以還希望大家在食用的過(guò)程當(dāng)中，慎重的去選擇。
