土豆與哪些食物相克呢
相信很多朋友在飯桌上都會吃到青椒土豆絲這一個菜肴，特別是在起鍋的時候再加一點醋，這樣土豆絲吃起來就會非常的清脆，這樣也就大大增強了人們的食欲。同時土豆中含有豐富的淀粉，也被很多朋友拿來當(dāng)做主食吃。因此土豆與哪些食物相克呢？面對大家所提出的這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
那么與土豆相克的食物有哪些？土豆的健康吃法是什么？
與土豆相克的食物：
柿子和土豆，因為吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
土豆和香雀，兩者一起食用臉上容易生雀斑。
土豆燒牛肉，由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長。久而久之，可能會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
土豆的健康吃法：
首先，要有量的保證，每天吃薯類食品大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。
在吃薯類時，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險。
對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養(yǎng)成分大大降低。而對于炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油很難判斷是否是新鮮的，加上反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。
營養(yǎng)學(xué)家指出，吃薯類不必擔(dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。
但值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。
土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿，主要為龍葵堿和卡茄堿。其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。據(jù)國外報道，剛收獲的土豆生物堿每千克20～80毫克，貯存一段時間后則上升至75～114毫克。發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會進一步增多。
相信通過上述我們大家的討論，有關(guān)土豆與哪些食物相克，廣大朋友們心中也已經(jīng)有了更深層次的了解和認知。這樣就能在日常生活中將和土豆相克的一些食物與土豆區(qū)分開，從而避免了誤食的危機，這樣也就會避免生活中出現(xiàn)一些意外，同時也能很好的保證土豆的正常功效充分發(fā)揮。
