皮蛋是發(fā)物嗎 禁忌是什么
2017-06-27 19:36:05 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：很多人想知道皮蛋是發(fā)物嗎，因?yàn)槠さ暗脑鲜区喌埃且环N堿性食物，但是皮蛋也容易誘發(fā)過敏等現(xiàn)象。所以對于特殊過敏群體來說，皮蛋是屬于
很多人想知道皮蛋是發(fā)物嗎，因?yàn)槠さ暗脑鲜区喌埃且环N堿性食物，但是皮蛋也容易誘發(fā)過敏等現(xiàn)象。所以對于特殊過敏群體來說，皮蛋是屬于發(fā)物的，應(yīng)該禁食皮蛋，多吃清淡食物。
一、皮蛋屬于發(fā)物
皮蛋屬于發(fā)物，上火了建議最好還是多吃一些清淡的食物，多喝水，如多吃些蘋果，生菜，等等，這些能比較有效的下火.當(dāng)然不要忘了吃些下火的藥才是最重要的。皮蛋屬于發(fā)物，但還是不會(huì)誘發(fā)的。
二、過敏期間勿吃
皮蛋的原料是鴨蛋，其中含有非常豐富的礦物質(zhì)成分，可以幫助身體增加一定的消化吸收，并且因?yàn)槠さ暗闹谱鬟^程是用了大量的石灰進(jìn)行包裹的，所以這屬于一種堿性的食物，是可以幫助中和胃酸過多的情況的，對于高血壓患者，長期的使用還可以幫助降低血壓情況。但是皮蛋是屬于一種發(fā)物的，因?yàn)樗鼘儆谝环N腌制品，并且長期的腌制過，過敏期間建議不要吃。
三、皮蛋禁忌
皮蛋里含鉛，很多人都是知道的，由于小孩子正是處于身體發(fā)育階段，因此盡量少吃皮蛋。我們在選購皮蛋的時(shí)應(yīng)該注意，皮蛋在剝開以后，它的蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;如果是被污染的皮蛋它會(huì)呈淺綠色，韌性就比較差，容易松散，要是遇到這樣的皮蛋一定要記住千萬不能吃，因?yàn)槲廴镜钠さ凹?xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨皮蛋進(jìn)入人體后，在人體的腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后就會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，從而致使人出現(xiàn)中毒的癥狀。
