哪些食物不能和牛奶一起吃？喝牛奶的禁忌
2013-03-29 19:12:17 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：牛奶是男女老少皆宜的飲品，它營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。牛奶雖然好，但喝牛奶也是有禁忌的，下面和360常識網(wǎng)一起來看看哪些食物不能和牛
牛奶是男女老少皆宜的飲品，它營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。牛奶雖然好，但喝牛奶也是有禁忌的，下面和360常識網(wǎng)一起來看看哪些食物不能和牛奶一起吃。
哪些食物不能和牛奶一起吃？喝牛奶的禁忌
哪些食物不能和牛奶一起吃
糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
巧克力
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
橘子
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
果汁
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
藥物
由于牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時不宜喝奶。
