蜂膠的類(lèi)型及檢驗(yàn)方法

蜂膠的質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響到其食用后的效果。因此消費(fèi)者在選樣購(gòu)買(mǎi)不同類(lèi)型的蜂膠時(shí)應(yīng)了解其相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。目前可售蜂膠主要有以下幾個(gè)種類(lèi)。

　　毛膠：直接從蜂箱中取得，未經(jīng)過(guò)加工，含有蜜蜂肢體、木屑、泥沙、麻布纖維等雜質(zhì)，其形態(tài)為不透明團(tuán)塊狀或碎屑狀，適于外用或作為雞豬牛羊飼料強(qiáng)化劑。

　　原膠：毛膠經(jīng)工廠化訓(xùn)工后，雜質(zhì)與重金屬含量符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，形態(tài)為不規(guī)則條塊狀，適用于做食品、藥品、化妝品的原料。

　　蜂膠標(biāo)準(zhǔn)溶液：蜂膠乙醇溶液，適于外用或作為食品、藥品添加劑及防腐劑。

　　蜂膠水溶液：適于稀釋后口服，或作為食品、藥品添加劑。

　　蜂膠油：蜂膠油溶液，可作為美容化妝品的原料，或日常皮膚保養(yǎng)。

　　蜂膠干膏：蜂膠提純物，膠片狀，可作為食品、藥品、化妝品的添加劑，并可用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

　　餡膠制品：各種含蜂膠的食品、藥品、化妝品。

　　蜂膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　需要檢測(cè)質(zhì)量的蜂膠主要是指毛膠，因它是其他類(lèi)型蜂膠或產(chǎn)品的原料。主要鑒別有三：一是新鮮度，要求是當(dāng)年采集的新鮮蜂膠，氣味清香濃郁；二是雜質(zhì)含量要低于5％；三是有效物質(zhì)含量，即乙醇可溶物含量越高，等級(jí)就越高，低于55％者為等外品。

　　中國(guó)蜂膠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：蜂膠中乙醇可溶物含量大于75％為優(yōu)等品，大于65％為一等品。大于55％為合格品。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，不允許對(duì)天然蜂膠進(jìn)行加熱和人為添加其他物質(zhì)。其感官指標(biāo)如下：

　　外形：呈不透明固體團(tuán)塊狀或碎渣狀。
　　顏色：棕黃、棕褐帶青、綠、褐色或灰褐色。
　　氣味：樹(shù)脂香味（混有蜂蜜、香草、針葉樹(shù)或楊樹(shù)的氣味）。
　　結(jié)構(gòu)：密實(shí)，折斷時(shí)斷面不整齊。
　　堅(jiān)硬度：20℃-40℃時(shí)有粘滯性，低于20℃時(shí)質(zhì)硬。

　　蜂膠的檢驗(yàn)方法

　　在購(gòu)買(mǎi)蜂膠時(shí)主要從外觀及物質(zhì)性狀兩方面來(lái)鑒別其質(zhì)量?jī)?yōu)劣。

　　外形：蜂膠不透明，呈固體狀，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，眼觀無(wú)蜂尸、不屑及其他雜物。
　　色澤：呈黃褐色或灰褐色，有時(shí)帶有青色，少數(shù)接近黑色，有光澤感。
　　香味：蜂膠燃燒時(shí)發(fā)出樹(shù)脂的特殊芳香氣味，用舌頭嘗味微苦，香氣愈濃愈佳。
　　粘性：蜂膠有粘性，用手搓能軟化，36℃時(shí)質(zhì)軟，粘性最強(qiáng)，15℃時(shí)變硬、變脆，60℃-70℃時(shí)熔化并分離出蜂蠟。粘性愈大，質(zhì)量愈好。
　　比重：蜂肢比重在1．127左右為好，比重低，蜂蠟含量高。
　　純度：蜂膠溶于95℃乙醇中，呈透明栗色溶液，只有顆粒狀沉淀，不能有其他實(shí)質(zhì)。另外，可根據(jù)乙醇浸出物含量將蜂膠分級(jí)。