蜂膠的類型及檢驗方法

蜂膠的質量優劣直接影響到其食用后的效果。因此消費者在選樣購買不同類型的蜂膠時應了解其相應的質量標準。目前可售蜂膠主要有以下幾個種類。

　　毛膠：直接從蜂箱中取得，未經過加工，含有蜜蜂肢體、木屑、泥沙、麻布纖維等雜質，其形態為不透明團塊狀或碎屑狀，適于外用或作為雞豬牛羊飼料強化劑。

　　原膠：毛膠經工廠化訓工后，雜質與重金屬含量符合國際標準，形態為不規則條塊狀，適用于做食品、藥品、化妝品的原料。

　　蜂膠標準溶液：蜂膠乙醇溶液，適于外用或作為食品、藥品添加劑及防腐劑。

　　蜂膠水溶液：適于稀釋后口服，或作為食品、藥品添加劑。

　　蜂膠油：蜂膠油溶液，可作為美容化妝品的原料，或日常皮膚保養。

　　蜂膠干膏：蜂膠提純物，膠片狀，可作為食品、藥品、化妝品的添加劑，并可用于工業、農業、畜牧業、水產養殖業。

　　餡膠制品：各種含蜂膠的食品、藥品、化妝品。

　　蜂膠的質量標準

　　需要檢測質量的蜂膠主要是指毛膠，因它是其他類型蜂膠或產品的原料。主要鑒別有三：一是新鮮度，要求是當年采集的新鮮蜂膠，氣味清香濃郁；二是雜質含量要低于5％；三是有效物質含量，即乙醇可溶物含量越高，等級就越高，低于55％者為等外品。

　　中國蜂膠質量標準規定：蜂膠中乙醇可溶物含量大于75％為優等品，大于65％為一等品。大于55％為合格品。標準還規定，不允許對天然蜂膠進行加熱和人為添加其他物質。其感官指標如下：

　　外形：呈不透明固體團塊狀或碎渣狀。
　　顏色：棕黃、棕褐帶青、綠、褐色或灰褐色。
　　氣味：樹脂香味（混有蜂蜜、香草、針葉樹或楊樹的氣味）。
　　結構：密實，折斷時斷面不整齊。
　　堅硬度：20℃-40℃時有粘滯性，低于20℃時質硬。

　　蜂膠的檢驗方法

　　在購買蜂膠時主要從外觀及物質性狀兩方面來鑒別其質量優劣。

　　外形：蜂膠不透明，呈固體狀，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，眼觀無蜂尸、不屑及其他雜物。
　　色澤：呈黃褐色或灰褐色，有時帶有青色，少數接近黑色，有光澤感。
　　香味：蜂膠燃燒時發出樹脂的特殊芳香氣味，用舌頭嘗味微苦，香氣愈濃愈佳。
　　粘性：蜂膠有粘性，用手搓能軟化，36℃時質軟，粘性最強，15℃時變硬、變脆，60℃-70℃時熔化并分離出蜂蠟。粘性愈大，質量愈好。
　　比重：蜂肢比重在1．127左右為好，比重低，蜂蠟含量高。
　　純度：蜂膠溶于95℃乙醇中，呈透明栗色溶液，只有顆粒狀沉淀，不能有其他實質。另外，可根據乙醇浸出物含量將蜂膠分級。