怎樣挑選香油？

2017-05-05 22:01:57　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：挑選到美味的食物能夠讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保障，其中香油是我們最常吃的一種，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要挑選好，但是很多人對(duì)方法的選擇

挑選到美味的食物能夠讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保障，其中香油是我們最常吃的一種，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要挑選好，但是很多人對(duì)方法的選擇方法不是特別的了解，下面一起看一下什么樣的香油好！

1、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

2、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。經(jīng)驗(yàn)證此法在區(qū)分純香油與調(diào)和香油時(shí)，水溫有決定性作用，涼水兩者都不散，無(wú)法區(qū)分；溫水兩者都散開(kāi)，但油花形狀與大小不一致。

3、嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨(dú)特，如摻進(jìn)了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會(huì)有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

上面就是對(duì)什么樣的香油好的介紹，通過(guò)了解以后我們知道食材在選擇的時(shí)候并沒(méi)有我們想象的那么困難，我們按照上面的方法可以去試一下，這樣也能讓自己飲食質(zhì)量提高很多。