如何挑選地瓜葉？
地瓜是我們最常吃的一種食物，但是很多細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn)每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同，其實在購買的地瓜時候一定要掌握好選擇的方法，這樣才能購買到更加美味的食物，下面一起看一下什么樣的地瓜好。
番薯葉作為地瓜的附屬品，其營養(yǎng)價值一直未得到應(yīng)得的重視，然而，事實上，番薯葉的營養(yǎng)價值和食療作用可是會讓你大吃一驚的呢！
番薯葉來自于家喻戶曉的地瓜，又名地瓜葉，是屬于旋花科牽牛花屬的草本植物，其嫩葉、葉柄是莖葉中味道最好的部分。過去人們多對番薯葉棄而不用，近年來民間保健意識漸盛，因其出色地保健功能日益受到青睞。
番薯葉是香港人口中的“蔬菜皇后”，又被日本人推崇為新型延壽蔬菜，美國甚至把紅薯葉列入“航天食品”。其實，地瓜葉是中國廣西長壽縣的常食蔬菜之一，因此被譽為“長壽菜”.
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，番薯葉中富含維生素B2、維生素C、胡蘿卜素，能很好地為人類供給生命所需的礦物質(zhì)。此外，其富含的黃酮類化合物還具有延緩衰老、提高人體抗病能力等多種保健作用，是愛美人士和保健人士的不二之選。
另外，薯頁和塊根中富含的大量液蛋白，還有利于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，從而達(dá)到預(yù)防冠心病的效果，防止肝、腎臟中的締結(jié)組織的萎縮病變，另有清潔腸道、保持潤滑的功能。
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉！
通過對什么樣的地瓜好的介紹以后，相信很多人都知道自己以前在購買的時候可能沒有挑選好，所以回家吃起來并不是那么的美味，了解以后我們以后在購買的時候可以按照這樣的方法去試一試。
