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如何挑選韭菜?

2017-05-05 22:06:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了,但是想要保證飲食的質(zhì)量購買食材的時候也是要特別注意的,雖然韭菜是我們常見的食物,但是購

日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了,但是想要保證飲食的質(zhì)量購買食材的時候也是要特別注意的,雖然韭菜是我們常見的食物,但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味,下面一起看一下什么樣的韭菜好?

怎樣選購韭菜

1.你知道韭菜有幾種嗎?

韭菜有4種,除了經(jīng)常食用的葉韭以外,還有根韭(主產(chǎn)云南,以肉質(zhì)根供食用),花韭(以采食花薹為主)以及花、葉兼用韭。市場上大量上市的為葉韭,韭菜薹也有供應(yīng)。

2。韭菜是寬的好吃,還是窄的好吃?

按韭菜葉片寬窄來分,有寬葉韭和窄葉韭。寬葉韭嫩相,香味清淡;窄葉韭賣相不如寬葉韭,但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人,當(dāng)以窄葉韭為首選。要注意,葉片寬大異常的韭菜要慎買,因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。

3.韭菜新鮮度怎樣識別?

韭菜的葉由葉片和葉鞘組成。葉鞘抱合而成“假莖”。割韭時即在假莖近地開刀。剛割下時,“假莖”處切口平齊,表示新鮮;如已割下幾天,切口便不平了,而呈現(xiàn)倒寶塔狀,這是因為韭菜收割后仍然繼續(xù)生長,中央的嫩葉長得快,外層老葉生長慢,故形成倒寶塔狀的切口。

不同的食物會帶給我們不一樣的味覺體驗,上面就是對什么樣的韭菜好的介紹,這樣在挑選的時候我們能夠挑選到更新鮮和更美味的食物了,這樣無論再怎么樣吃和制作都會有更好的口感。

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