你真以為活魚(yú)就是新鮮的嗎？
你真以為活魚(yú)就是新鮮的嗎？
說(shuō)到買魚(yú)，相信大家都會(huì)在市場(chǎng)上找一些看著活蹦亂跳的魚(yú)來(lái)購(gòu)買，這是大家公認(rèn)的新鮮魚(yú)，可是我們都沒(méi)想到，當(dāng)一種叫魚(yú)浮靈的東西出現(xiàn)后，用這種方法買到的魚(yú)也不見(jiàn)的新鮮了。
是的，那種東西就叫“魚(yú)浮靈”。魚(yú)浮靈的化學(xué)名稱是過(guò)氧碳酸鈉，俗稱固體雙氧水。過(guò)氧碳酸鈉在常溫下能很快溶于水，并迅速釋放氧氣。因此，只要往魚(yú)缸里加點(diǎn)魚(yú)浮靈，魚(yú)缸里水的含氧量就會(huì)迅速增加。這樣，一些原本因缺氧而眼看著就要“不行了”的魚(yú)，可以因魚(yú)浮靈的加入而暫時(shí)延長(zhǎng)生命。
如果單純是魚(yú)缸里水的含氧量增加，那倒沒(méi)有太大的問(wèn)題。可是，過(guò)氧碳酸鈉不是單純的氧氣，它除了作為含氧劑被使用以外，還常被作為洗滌劑、漂白劑、紡織工業(yè)中的整染劑等使用。所以，實(shí)際上魚(yú)浮靈只是水產(chǎn)養(yǎng)殖用的一種急救用品，它是給魚(yú)換水忙不過(guò)來(lái)時(shí)才少量添加的一種藥劑。
若過(guò)多使用魚(yú)浮靈處理活魚(yú)，會(huì)使魚(yú)類出現(xiàn)鉛、砷含量的嚴(yán)重超標(biāo)。過(guò)多食用經(jīng)魚(yú)浮靈處理的“鮮魚(yú)”，會(huì)對(duì)人體的健康造成危害。因此，在養(yǎng)殖水產(chǎn)時(shí)，我們會(huì)建議盡量不用或少用魚(yú)浮靈處理活魚(yú)。
當(dāng)然，也有一些商販為了吸引顧客，常給魚(yú)缸加過(guò)量的魚(yú)浮靈。這種情況下，我們購(gòu)買活魚(yú)時(shí)就要多留一個(gè)心眼。一般正常的活魚(yú)眼睛是清亮的，原本“只剩下一口氣”，但卻因?yàn)樘砑恿唆~(yú)浮靈而變得很鮮活的魚(yú)，其眼睛是混濁的;正常的活魚(yú)鱗片完整有光澤，靠魚(yú)浮靈“吊命”的魚(yú)，其鱗片光澤黯淡，甚至有多處出血等不正常的現(xiàn)象。
總之，在選購(gòu)活魚(yú)時(shí)，我們要認(rèn)真鑒別，切勿一味貪“活”。
