豬腳海帶湯的做法有什么
2017-07-09 09:51:25 來源：360常識網
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導語：豬腳海帶湯是家常的一道湯品，同時也是由于海帶具有豐富的褐藻膠和碘質，含碘量高，食用價值非常高，加上價格適中，所以很多家庭都是喜歡買
豬腳海帶湯是家常的一道湯品，同時也是由于海帶具有豐富的褐藻膠和碘質，含碘量高，食用價值非常高，加上價格適中，所以很多家庭都是喜歡買海帶的，而豬腳也是含有豐富的蛋白質以及骨膠原蛋白，所以豬腳海帶湯的食用價值非常高。
主料
豬蹄、海帶
2輔料
蔥、姜、八角、鹽、味精、香油、料酒
3烹飪方法
1、將豬蹄洗凈后順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗干凈。
2、海帶用水泡發，洗凈瀝水，然后切成長條;蔥切段;姜切片。
3、鍋內倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。
4、旺火燒沸后轉小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。
5、繼續燜燒一刻鐘，加鹽、味精、香油調味即可出鍋。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥[1]。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
上面就是關于豬腳海帶湯的一些具體做法，另外還為大家介紹了關于海帶的營養價值成分，希望可以幫助到大家更好的了解到海帶。
