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麻辣燙高湯的做法有哪些

2017-07-09 15:47:44  來源:360常識網   熱度:
導語:對于喜歡吃麻辣燙的朋友來說,了解麻辣燙高湯的做法是很有必要的哦!這樣的話,就可以制作好吃的麻辣燙了。那么麻辣燙高湯怎么做呢?麻辣燙

對于喜歡吃麻辣燙的朋友來說,了解麻辣燙高湯的做法是很有必要的哦!這樣的話,就可以制作好吃的麻辣燙了。那么麻辣燙高湯怎么做呢?麻辣燙高湯的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹麻辣燙高湯的做法,僅供大家參考。想要了解麻辣燙高湯的做法有哪些的朋友可以來看看哦!

麻辣燙高湯的做法一

材料:黃豆牙、胡蘿卜、芹菜、香菇蒂各適量。

做法:先將胡蘿卜去皮洗凈切塊,芹菜洗凈切小段,香菇蒂洗凈泡軟備用。然后在鍋中倒入全部材料加水煮開,改小火繼續煮(鍋蓋要留縫隙),至味道濃厚關火,待涼過濾,留下湯汁即可。

麻辣燙高湯的做法二

材料:冬菇蒂適量。

做法:冬菇蒂洗凈倒入鍋中,加水大火煮開后改小火煮1小時,待涼過濾,留下湯汁即可(加入適量蠶豆味道更淳厚)

麻辣燙高湯的做法三

材料:黃豆牙、甘蔗、大豆色拉油各適量。

做法:鍋內倒入適量大豆色拉油燒熱,倒入黃豆牙大火快炒數分鐘后加入水和甘蔗(甘蔗要事先拍碎),煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。

麻辣燙高湯的做法四

材料:牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋蔥1公斤、西洋芹300克、紅蘿卜300克、月桂葉2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、紅葡萄酒300CC、水8000CC。

做法:

1、牛骨及牛腱肉先剁成塊狀,再放到烤盤上,淋上沙拉油,放入烤箱中,用180℃烘烤至微焦狀。

2、再將洋蔥、西洋芹、紅蘿卜切大塊狀,再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上,再放入烤箱中烘烤到微焦狀。

3、面粉、紅葡萄酒均勻撒在作法(2)的材料上,再烤一次,至面粉微焦,取出后,將所有材料及水一起用大火煮開,轉小火,繼續熬煮24小時,最后再將高湯過濾,即完成褐色高湯。

以上就是關于麻辣燙高湯的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后,已經知道麻辣燙高湯的做法了。從上面的介紹中,我們可以看出,麻辣燙高湯的做法還是比較簡單的,因此,感興趣的朋友不妨試試上面介紹的相關做法哦!

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