粉葛眉豆骨頭湯的做法

2017-07-09 20:01:41　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：粉葛是一種中藥，有苦葛和甜葛兩種，可以解肌止渴，治感冒等。眉豆就比較普通了，就是我們平時說的豇豆，雖然普通，但是它有很高的營養(yǎng)價值

粉葛是一種中藥，有苦葛和甜葛兩種，可以解肌止渴，治感冒等。眉豆就比較普通了，就是我們平時說的豇豆，雖然普通，但是它有很高的營養(yǎng)價值，含有很多蛋白質(zhì)和人體需要的元素，富含多種維生素。用這兩種材料燉出來的骨頭湯，不僅口味獨特，而且能預防感冒，還能補充各種營養(yǎng)。

粉葛眉豆骨頭湯：材料：豬骨600克，粉葛1個（450克），眉豆半碗，蜜棗2個，胡蘿卜1個調(diào)料：鹽適量

做法： 1、骨頭請賣肉檔口代斬件，回來自己氽水后，沖洗干凈浮沫。 2、粉葛去皮，切塊；胡蘿卜去皮，切塊；眉豆洗干凈，蜜棗用水沖洗一下。 3、把骨頭、粉葛塊、胡蘿卜塊、眉豆、蜜棗一起放進鍋里，大火煮開后，轉中小火煲1.5~2小時； 4、放鹽調(diào)味就可以啦！（如果喜歡吃粉葛的朋友，還可以把粉葛撈起后，用生抽、白糖炒均勻就又是一道菜啦！煲湯要一次放足水量，中途加水那湯就不好喝啦！實在是水不夠，那也只能加熱開水。）

粉葛臨床應用1、用于感冒、發(fā)熱、惡寒、無汗、項強等癥。葛根有發(fā)汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用于表熱癥；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表癥而見項背強、無汗、惡風者。 2、用于麻疹透發(fā)不暢。葛根有透發(fā)麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發(fā)熱口渴，或伴有腹瀉等癥，常與升麻等配合應用。 3、用于胃熱口渴等癥。本品又能生津止渴，對熱病口渴，或消渴等癥，可配麥冬、天花粉等同用。

這樣的一碗骨頭湯，從味道到價值都很豐富。骨頭湯如果純燉或許會有一些膩，但是加入了眉豆這種食材和粉葛這一味重要，口感就變得豐富，而且可以解膩，讓骨頭湯變得更加好喝。感冒的時候喝一碗這個湯，說不定感冒就能好很多了。