?羊肉香菇湯 香菇豆腐羊肉湯的做法
羊肉香菇湯是一道食療價(jià)值很高的湯，特別是在冬天是很適合吃羊肉的，補(bǔ)腎效果很好，另外豆腐和香菇都是我們經(jīng)常會(huì)吃的食物，學(xué)會(huì)了這道湯可以在家人面前好好展示廚藝了。
一、香菇豆腐羊肉湯的做法詳細(xì)步驟
1. 羊肉切成片；
2. 豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的片；
3. 香菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；
5. 再用小火煮至四成熟時(shí)，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪里蕻；
6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。
香菇豆腐羊肉湯的做法小貼士
制作要訣：
花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
二、羊肉(瘦)食療作用：
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
三、豆腐(南)食療作用：
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);
有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;
可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
四、香菇(鮮)食療作用：
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經(jīng)。
有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
