吃鴨肉竟能幫你解決這個(gè)問(wèn)題！
2017-02-16 12:16:08 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：食鴨肉，很多人會(huì)想到鴨血，鴨血為鴨科動(dòng)物家鴨的血。中醫(yī)認(rèn)為，鴨血性味咸、寒，入心、肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)血、解毒之功，《名醫(yī)別錄》言其“解諸毒”。
吃鴨肉竟能幫你解決這個(gè)問(wèn)題！
吃鴨肉竟能幫你解決這個(gè)問(wèn)題！
鴨肉，又稱騖肉、家鳧肉，為鴨科動(dòng)物家鴨的肉，全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。鴨的品種較多，羽毛有白、黑褐、斑褐等不同顏色，其中較為著名的有北京鴨、麻鴨等，入食以老而色白、肥大而骨烏者為佳。
中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性味甘、咸、微寒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功。本品性味甘寒而長(zhǎng)于滋胃陰而除熱，又有利濕之功，故對(duì)陰虛而見(jiàn)水腫者甚宜。《本草綱目》言“鴨肉補(bǔ)虛除客熱，利臟腑及水道，療小兒驚癇。解丹毒，止熱簾。《名醫(yī)別錄》言其“補(bǔ)虛除熱，和臟腑，利水道”。《隨息居飲食譜》言其“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，鴨肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、少量碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵及維生素等，既是美味佳肴，又是補(bǔ)養(yǎng)珍品。鴨是水禽類，尤適用于體內(nèi)有熱、上火者食用，特別是一些低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者，食鴨肉最為適宜。
食鴨肉，很多人會(huì)想到鴨血，鴨血為鴨科動(dòng)物家鴨的血。中醫(yī)認(rèn)為，鴨血性味咸、寒，入心、肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)血、解毒之功，《名醫(yī)別錄》言其“解諸毒”。《本經(jīng)逢原》言其“能補(bǔ)血解毒，勞傷吐血，沖熱酒調(diào)服”。《本草便讀》言其“鴨血專功解毒，但須熱飲方解”。
