兒童肝炎之飲食調(diào)養(yǎng)
肝炎患兒應(yīng)如何注意飲食？
治療小兒的病毒性肝炎，除了藥物治療外，更重要的還是營(yíng)養(yǎng)和休息。由于在黃疸期小兒食欲差，除了用一些酶類消化劑外，飲食應(yīng)吃易消化的半流質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食物為好，如雞蛋、掛面、豬肝粥、鮮菜粥、肉末、肉松等，并可加牛奶蛋糕、果汁、水果等，以增加蛋白質(zhì)、糖類及維生素類。一般來說，患兒每日4頓飯，每天要吃50克糖果，還可加250克左右水果。食欲不振約2～8天，過后會(huì)處于恢復(fù)期，此時(shí)由于肝細(xì)胞的恢復(fù)，黃疸消退，胃腸道恢復(fù)分泌消化液的功能，會(huì)出現(xiàn)食欲亢進(jìn)的現(xiàn)象，這時(shí)應(yīng)限制患兒的進(jìn)食量，防止肝臟、胃腸道負(fù)擔(dān)過重，每天可增加1個(gè)雞蛋，進(jìn)食量增加1/3即可。應(yīng)注意的是，整個(gè)患病期間都要少吃脂肪性飲食，不吃肥肉，也不宜過食糖果。許多家長(zhǎng)認(rèn)為吃糖可以保肝，于是對(duì)肝炎患兒吃什么都加糖，甚至要求給孩子輸葡萄糖或喝葡萄糖。這種做法是不對(duì)的。糖供給充足，可保證肝糖原的合成，從而增強(qiáng)肝臟的解毒功能，對(duì)肝細(xì)胞的恢復(fù)有益。但進(jìn)糖過多，反而會(huì)誘發(fā)糖尿病及脂肪肝的發(fā)生。在患病初期不思飲食時(shí)，可適當(dāng)輸葡萄糖或喝糖水以補(bǔ)充熱量，一旦食欲好轉(zhuǎn)，就不必輸葡萄糖，也不要過多吃糖了，維持每天50克糖為好。
怎樣給肝炎患兒配餐？
合理安排肝炎患兒飲食，對(duì)疾病的恢復(fù)有很大幫助，飲食中充足的蛋白質(zhì)對(duì)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)很有利，碳水化合物對(duì)肝臟也起一定的保護(hù)作用。但飲食調(diào)配要適當(dāng)，單純某種食品過多或偏食也不利于肝病的恢復(fù)。過去肝病患者的飲食強(qiáng)調(diào)三高(即高蛋白、高糖、高維生素)，一低(低脂肪)，這種提法并不完全符合肝臟的病理生理需要。當(dāng)肝細(xì)胞損害時(shí)，患者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝功能減退，攝入過多反而會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。因此，應(yīng)根據(jù)病情及消化功能，合理的給患兒配餐。
有效的乙肝食療方
綠豆粳米粥
綠豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。將綠豆、粳米洗凈，一同下鍋，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆?fàn)€粥稠時(shí)，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。有補(bǔ)脾和胃，清熱解毒，保肝的功效。適宜于小兒肝炎恢復(fù)期治療。
山梔蛋肉雞骨草湯
雞蛋1-2個(gè)，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時(shí)，拍碎蛋殼(但不能將整個(gè)雞蛋拍碎)，繼續(xù)加熱煨之。煎湯剩1碗時(shí)，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)5-7日為1個(gè)療程。有補(bǔ)虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸的功效。適宜于小兒肝炎長(zhǎng)期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。
馬蘭頭菜粥
鮮嫩馬蘭頭菜15克，粳米50克，調(diào)味品少許。粳米洗凈，放入砂鍋，加水2碗，加熱煮至米爛粥稠時(shí)，加入洗凈切碎的馬蘭頭菜及少量的調(diào)味品，再煮熟即可。趁熱吃粥，每日早晚各吃一次，連服數(shù)日。有清熱解毒、清肝降火、補(bǔ)脾和胃的功效。適宜于小兒肝炎恢復(fù)期，口渴舌紅、食欲不振等癥狀者。
