秋天潤(rùn)肺藥膳食療
季節(jié)交替之際，冷暖空氣勢(shì)力相當(dāng)，氣候干燥，氣溫多變，過(guò)敏原增多，易引起咳嗽。春季咳嗽一般以清熱化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)肺為主。因此，選擇清淡且流質(zhì)性的稀飯類(lèi)食物，對(duì)其來(lái)說(shuō)就十分的有益。還有那些方法。
形成原因
1.慢性咽炎：患者咽部干燥，有瘙癢感和不適感，并由此刺激發(fā)出陣陣咳聲，自己對(duì)著鏡子張開(kāi)嘴可發(fā)現(xiàn)咽后壁粘膜表面粗糙，有許多擴(kuò)張的小血管，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有透明的小白泡，以單純性為多見(jiàn)。
2.慢性喉炎：如果患者干咳，伴有聲音嘶啞，感到喉部干燥發(fā)癢，火辣辣地疼痛，就有可能是喉炎。
3.慢性支氣管炎：中年以上者經(jīng)常咳嗽，咯出或多或少的粘痰液，在清晨醒后加劇，每年冬春季節(jié)發(fā)作，夏季減輕或緩解，嚴(yán)重的或時(shí)間較長(zhǎng)的患者發(fā)現(xiàn)胸廓增寬，應(yīng)懷疑為慢性支氣管炎。
4.支氣管哮喘：如果咳嗽反復(fù)發(fā)作，喘氣時(shí)喉間如拉鋸，同時(shí)病人感覺(jué)到胸悶、呼吸困難、每到寒冷季節(jié)或接觸某種過(guò)敏物質(zhì)時(shí)可誘發(fā)咳嗽，應(yīng)檢查是否患有支氣管哮喘。
5.肺結(jié)核、肺癌：病人咳聲低微，咳痰帶血或咯血，感到渾身無(wú)力，飯量減少，身體日漸消瘦，午后和夜間體溫增高，睡覺(jué)時(shí)出汗增多，時(shí)有心慌，同時(shí)伴有兩顴發(fā)紅。
6.感染性咳嗽：呼吸道疾病如上呼吸道病毒感染或細(xì)菌感染也可引起咳嗽。
7.其它原因咳嗽：氣管異物、胸膜炎、胸腔積液等疾病以及諸多物理、化學(xué)因素也能引起咳嗽。
潤(rùn)肺食療方法
一、洋參銀耳羹
藥方：百合30克，西洋參片 3~5克，天冬10克，銀耳20克，先將百合、銀耳洗凈以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢煎熬至銀耳爛熟時(shí)，加洋參片、天冬再煮10分鐘左右，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1劑，可連吃7~10天。適用于急慢性支氣管炎、神經(jīng)官能癥、失眠等。
功效：百合潤(rùn)肺止咳，寧心安神;西洋參性涼味甘，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、寧神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津潤(rùn)肺、清心除煩，可治肺燥干咳、腸燥便秘等;銀耳滋陰潤(rùn)肺、益氣清腸，為補(bǔ)虛佳品。
而藕粉能清熱涼血、健脾開(kāi)胃。諸味同用，對(duì)久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽干、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等癥，都有較佳效果。
白領(lǐng)人士如因工作緊張誘發(fā)的慢性疲勞、頭昏、失眠多夢(mèng)、慢性咽炎等癥，服本方也有較佳調(diào)理作用。 另外，需要注意的是，感冒、痰涎過(guò)多，水腫病人不宜食用。
二、白果荸薺湯
藥方：白果8克、銀耳15克、茡薺8個(gè)，冰糖適量。將白果去殼，銀耳泡發(fā)洗凈，一同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后改文火慢煮。待銀耳、白果爛熟時(shí)加茡薺、冰糖，再煮3分鐘即可食用。每天分2次服完，1日1劑，連服5~7天。適用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺結(jié)核病人及癌癥患者康復(fù)期食用。
功效：白果性平，味甘、苦，具有溫肺益氣、定喘止咳功效，對(duì)寒咳熱咳均宜;銀耳性平味甘，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益氣清腸。
荸薺性味甘寒，可清熱化痰、生津潤(rùn)燥、通淋利尿。秋季干燥誘發(fā)慢性呼吸道病，患者出現(xiàn)陰虛肺燥、煩渴便秘、小便黃赤等癥狀，均可選食本品。 另外，陰虛發(fā)熱、陰虛火旺、干咳少痰者，選用本方效果也佳。
三、麥蘆代茶飲
藥方：鮮蘆根30克(或干品15克)、麥冬15克切碎，加水煎服，1日3次。也可直接用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后代茶飲。本方還可適量加薄荷、白糖，做成冷飲料飲用。適用于咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。
功效：方中蘆根清熱養(yǎng)陰、生津止渴，擅治各類(lèi)熱盛傷陰、咽喉干痛之癥，對(duì)口腔炎、牙周炎有良效;麥冬能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳，主治陰虛肺燥、干咳少痰及咽喉不利，并能護(hù)養(yǎng)胃陰，生津潤(rùn)腸。
二味合用，可防治秋季口干舌燥、心煩不眠、便秘、胃熱嘔吐、咽喉干痛、齒齦出血等病癥。此外，糖尿病咽干煩渴，慢支炎出現(xiàn)干咳無(wú)痰時(shí)，選服本方也有一定效果。
四、太子參百合湯
藥方：太子參60克，百合30克，羅漢果半個(gè)，瘦豬肉500克。將藥材及瘦肉洗凈后放入煲內(nèi)，加清水適量，先武火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)，肉熟爛后適量加鹽，即可喝湯吃肉。本方適用慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、干眼癥、便秘等人群。
功效：太子參性平味甘，有補(bǔ)肺健脾、益氣生津功效;百合味甘性微寒，可潤(rùn)肺止咳、清心安神;羅漢果味甘、酸，性涼，能清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰。豬肉則補(bǔ)脾氣、益腸胃，潤(rùn)肌膚。
諸味相配，可共奏潤(rùn)肺益氣、養(yǎng)心除煩、清熱止咳之功。本湯對(duì)癥氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干渴飲等癥。需要注意，感冒、痰多，或體質(zhì)偏寒者不宜服用。
折疊絲瓜
善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開(kāi)胸快膈的好處。
薄荷
味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱。《滇南本草》中說(shuō)它“治傷風(fēng)咳嗽”，實(shí)為風(fēng)熱咳嗽。《簡(jiǎn)便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱。”故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。
生藕
有清熱作用。如《本草經(jīng)疏》所說(shuō)：“藕，生者甘寒，能除熱清胃。”《本草匯言》還認(rèn)為藕為“清熱解暑之藥也。”《簡(jiǎn)便單方》中介紹：“治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。”尤其是在夏季肺熱咳嗽時(shí)，食之最宜。
冬瓜
性涼，味甘淡，有清熱消痰作用。《滇南本草》中曾說(shuō)：“冬瓜潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽，治痰吼，氣喘。”《本草再新》中還說(shuō)：“解暑化熱。”因此，尤其是在夏季風(fēng)熱咳嗽和肺熱咳嗽，咳痰黃稠之人，食之最宜。此外，冬瓜子性味甘涼，能潤(rùn)肺化痰清熱，也是中醫(yī)治療痰熱咳嗽常用之品，故肺熱咳嗽的大葉性肺炎、肺癰(肺膿瘍)、支氣管擴(kuò)張等咳嗽吐黃膿痰者，食之尤宜。
竹筍
性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說(shuō)：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開(kāi)胸消痰。”因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
西瓜
性味甘寒，有清熱解暑，除煩利尿作用。《滇南本草》說(shuō)它能“治一切熱癥，痰涌氣滯。”凡暑熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽，痰黃稠，口中煩渴者，宜食之。
鴨蛋
性涼味甘，能清肺熱。《日華子本草》還認(rèn)為鴨蛋“清心腹胸膈熱”。《醫(yī)林纂要》中曾介紹：“鴨蛋補(bǔ)心清肺，止熱嗽，百沸湯沖食，清肺火。”凡肺熱咳嗽者宜食之。
羊桃
又叫陽(yáng)桃，性寒，能清熱、生津、止咳。《本草綱目》說(shuō)它“主治風(fēng)熱”。《泉州本草》還介紹：“治風(fēng)熱咳嗽，陽(yáng)桃鮮食。”因此，對(duì)外感風(fēng)熱咳嗽者，食之頗宜。
茼蒿
有潤(rùn)肺、消痰、止咳的作用。《食物中藥與便方》中曾介紹：“熱咳痰濃：鮮茼蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化后，分2次飲服。”尤其是在炎熱夏季，經(jīng)常感到肺熱痰多，常飲茼蒿湯不但能消痰止咳，還可清熱除煩。
紫菜
性味甘咸而寒，能化痰軟堅(jiān)清熱。民間有用以“治肺膿瘍吐臭痰：紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下”的經(jīng)驗(yàn)。《食物中藥與便方》認(rèn)為“干品嚼食治肺壞疽初起吐臭痰者”，并介紹：“咳嗽咯吐臭痰(包括肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等)：紫菜研細(xì)末，煉蜜為丸，每服6克，1日2~3次，飯后服。”凡屬肺熱咳嗽或風(fēng)熱咳嗽吐痰黃稠腥臭者，食之皆宜。
潤(rùn)肺食物要對(duì)癥選吃。山藥、白蘿卜、百合、綠豆、荸薺等都是不錯(cuò)的潤(rùn)肺食物，但食用時(shí)要懂得清楚食物的藥效。山藥合適于大便稀溏者;白蘿卜合適于痰多、咳嗽者;百合以熬粥、煮水飲較佳;綠豆合適于內(nèi)火旺盛的人群;荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時(shí)，由于個(gè)體素質(zhì)差異較大，服用時(shí)，要依據(jù)個(gè)人情況“對(duì)癥選吃”，并切忌同食辣、咸食物。 需要大家注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過(guò)食或暴食亦會(huì)影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及糖尿病患者、心腦血管疾病患者尤須慎食。
