眾所周知，廣東一代生蠔非常有名，各種吃法應(yīng)有盡有。生蠔不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，生蠔含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體是非常有益的。因此可以說(shuō)生蠔老少皆宜。但是很多人依然質(zhì)疑糖尿病人能否食用生蠔？食用生蠔是否會(huì)對(duì)血糖有影響呢？

大家都知道截止到目前為止，糖尿病依然不能徹底根治，只能通過(guò)服用降血糖藥物和飲食控制改善血糖，因此對(duì)糖尿病人而言管好嘴，吃對(duì)東西非常重要。因?yàn)轱嬍持委熀惋嬍晨刂剖侵委煾黝?lèi)糖尿病的基礎(chǔ)，下面一起看看生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些？一起分享下文。

1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。

在古希臘神話里生蠔是代表愛(ài)的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2-3個(gè)中醫(yī)就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。

2、寧心安神

崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。

3、益智健腦

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用生蠔殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。

4、益胃生津

李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

5、強(qiáng)筋健骨

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng)。

6、細(xì)膚美顏

生蠔中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。

7、延年益壽

生蠔富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”。

以上七點(diǎn)就是關(guān)于生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的簡(jiǎn)單介紹，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。因此，糖尿病患者是可以食用生蠔的，雖然生蠔沒(méi)有降血糖等功效，但是生蠔具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糖尿病人食用對(duì)身體是非常有益的。