其實便秘這種疾病的原理是非常簡單的，我們吃進去的東西無法排出來，如果我們大腸里面根本無法形成大便，那又怎么能排出來呢。什么東西比較容易形成大便呢？其實膳食纖維就有利于大便的形成，很多食物里面都含有豐富的膳食纖維，例如豆類，新鮮的水果以及綠色的蔬菜。

便秘的患者可以多吃一些含有豐富膳食纖維的蔬菜，因為蔬菜不但含有膳食纖維而且還含有豐富的維生素，那么便秘的患者能不能吃茴香呢，一起看看下文關(guān)于茴香的介紹吧。

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

營養(yǎng)及功效

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

茴香 - 分布

主產(chǎn)于中國國西北、內(nèi)蒙古、山西、陜西和東北等地。另外，湖北、廣西、四川等地亦有生產(chǎn)。中國出口的小茴香，以內(nèi)蒙古、山西和甘肅產(chǎn)為主。

藥用植物

小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、腹脅痛、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等。《本草匯言》記載“茴香為溫中快氣之藥”。《唐本草》也記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫(yī)寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用于治療須發(fā)早白等癥，有滋陰養(yǎng)腎、益氣健脾之功。果實含揮發(fā)油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。

尚含：α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。

此外，含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亞油酸14%、棕櫚酸4%。

尚含大于C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羥基香豆精等。

苦茴香的果實含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。

茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下：茴香

1.促進消化吸收

2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。

3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。

4.吸膿：將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。

5.治凍傷：可用生汁涂于患部，按摩。

上文我們介紹了便秘的患者因為腸道里面無法形成大便而導(dǎo)致排出來，形成大便是需要膳食纖維的，很多蔬菜和水果以及豆類都含有豐富的膳食纖維，上文提到的茴香就含有很豐富的膳食纖維，有很好的促進消化吸收的功效，所以便秘的患者可以吃茴香。