高血壓能吃排骨嗎
排骨大家都有所了解，它是牛或者是豬在把它身上的肉剔除后留下的骨頭，當然了它的上面也會有一些少量的肉，它的味道鮮美，近年來一直都是人們最喜歡的食物之一，而且它的營養(yǎng)價值非常豐富，一直以來都是一道大補的菜肴，女性在懷孕期間一般都會吃一些排骨補充營養(yǎng)。
高血壓患者的情況一般來說是比較特殊的，很多食物高血壓患者都不可以食用，而且食用時一般都比較謹慎，不然很容易復發(fā)的，那么高血壓患者能吃排骨嗎？下文將為您詳細介紹！
可以吃的。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點，如果鹵要厚一點。
以上就是排骨種類和營養(yǎng)和口味的詳細介紹了，高血壓患者雖然可以食用但是不可以食用太多，要適量的食用。高血壓患者一定要記住要多吃低脂肪的，不要吃脂肪含量很多的食物，多食用一些新鮮的蔬菜水果，效果是會很不錯的。孕婦平時可以食用一些排骨的有大補的效果。
