膽結(jié)石患者能吃雞蛋羹嗎
在現(xiàn)在的社會生活中，雞蛋是我們非常常見的食物之一，它不僅營養(yǎng)價值豐富，而且功效和作用也是尤其顯著的。雞蛋有著很多的形式，不僅能夠炒煮，還能做成雞蛋羹呢，味道很好吃的。我們在日常生活中總是會出現(xiàn)很多各種各樣的疾病癥狀，膽結(jié)石就是其中一個，那么膽結(jié)石患者能吃雞蛋羹嗎？
雞蛋作為高脂肪的一種蛋類，尤其是蛋黃含有很高的脂肪，正常人可以吃雞蛋，避免暴飲暴食即可，膽結(jié)石患者盡量少吃為好，適當吃些許也可以，但最好不要吃蛋黃。
專家介紹：當人體進食后，尤其是進食高脂肪食物后，小腸粘膜I細胞釋放的一種叫做膽囊收縮素的肽類激素，這種激素可以促進胰腺腺泡分泌各種消化酶，促使膽囊收縮，排出膽汁。 其次，人體進食高脂肪的食物后，會刺激肝細胞分泌膽汁，通過膽囊收縮功能，把膽汁排到腸道消化食物，起到降低膽囊內(nèi)膽固醇濃度的作用。 警惕：膽結(jié)石患者的膽囊是屬于病態(tài)的，收縮功能遠遠沒有正常人的膽囊那么好，當攝入大量的高脂肪的食物后，會刺激小腸粘膜I細胞分泌大量的膽囊收縮素，刺激膽囊劇烈收縮，這時，病態(tài)的膽囊負荷過大，會把結(jié)石排到膽囊頸部，造成膽囊堵塞，久而久之，會引起膽囊炎、膽絞痛等嚴重并發(fā)癥。
1、膽結(jié)石病人多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果。
2、用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
3、多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。
4、膽結(jié)石病人一定要吃早餐，不可空腹的時間太長。
5、膽結(jié)石病人也要經(jīng)常運動，防止便秘。
忌辛辣油炸食品：辛辣調(diào)味品如辣椒、川椒等可增加膽囊收縮素的產(chǎn)生，膽道口括約肌緊張不能松弛，膽汁流出不順利，故應(yīng)禁用。油炸火烤食品，在高溫下產(chǎn)生有毒物質(zhì)，能刺激膽道，引起膽絞痛，也應(yīng)禁用。
忌吃產(chǎn)氣食品：膽石病及慢性膽囊炎病人，平時多伴有消化功能減弱，且常因胃腸脹氣而加重病情。因此，豆類、紅薯、芋頭、大蒜、韭菜等易于引起脹氣的食品應(yīng)慎用。
看了上述對于膽結(jié)石患者能吃雞蛋羹嗎的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。膽結(jié)石患者在雞蛋方面可以吃蛋清，蛋黃最好不要吃，會對身體造成某些影響的。我們要好好注意到有關(guān)這方面的知識，好好照顧自己的身體健康。
