食物中毒的原因是什么呢？
人們吃的東西太雜了，幾乎是天上飛的、水里游的、地上跑的、地里長(zhǎng)的，都可以當(dāng)做食物來(lái)吃。但是也可能是因?yàn)槌缘奶s了，人們常常會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，這也就是所謂的病從口入。一旦出現(xiàn)了食物中毒，輕的會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)讓人出現(xiàn)昏迷，甚至危及到生命。那么，食物中毒的具體原因都是什么呢？
食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動(dòng)植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。主要原因如下：
①生熟交叉污染;
②食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致腐敗變質(zhì);
③經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前未徹底加熱;
④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發(fā)芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;
⑤從業(yè)人員帶菌污染食品;
⑥進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品;
⑦作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過(guò)程或生長(zhǎng)環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo);
⑧食品在加工過(guò)程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用;
⑨食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過(guò)程中沒(méi)有完全去除，如沒(méi)有燒熟燜透的扁豆。
因?yàn)椴目谌耄韵胍獪p少自己中毒的幾率，就要注意嚴(yán)把飲食關(guān)。不潔凈的食物不吃，不干凈的食物不吃，隔夜的食物不吃，不新鮮的食物不吃，有毒的食物更是應(yīng)該避免的，這樣就會(huì)減少食物中毒的可能。一旦出現(xiàn)了食物中毒，一定要注意及時(shí)的治療，以免讓生命受到威脅。
