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常見食物中毒癥狀有哪些呢?

2017-05-30 02:05:46  來源:360常識網   熱度:
導語:生活中食物中毒是個普遍現象,一些剩飯剩菜或許已經變質了但人們還吃導致食物中毒,而且很多的食物不能夠同時使用,一起吃的話可能也會導致

生活中食物中毒是個普遍現象,一些剩飯剩菜或許已經變質了但人們還吃導致食物中毒,而且很多的食物不能夠同時使用,一起吃的話可能也會導致食物中毒,如果食物中毒不能夠及時發現的話可能會引起生命危險,所以對于食物中毒的一些常見癥狀大家很有必要了解一下,這樣才能夠及時的治療。

①潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發流行;

②病人臨床表現相似,且多以急性胃腸道癥狀為主;

③發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,發病范圍與食物分布呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物后很快不再有新病例;

④一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的余波;

⑤有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

最常見的引起中毒的食物有

1、細菌性食物中毒:變質的魚、肉、奶、蛋及其制品,剩飯、剩菜等。

2、真菌毒素與霉變食品中毒:食用霉變的玉米、紅薯、有著赤霉病的小麥。

3、有毒動植物中毒:如有毒的河豚魚、貝類及毒蕈、木薯、四季豆、新鮮黃花菜與發芽的土豆等。

4、化學性食物中毒:如被砷、亞硝酸鹽或農藥等毒物污染了的食物。

大家在吃東西之前一定要先注意食物的成分以及保質期,因為很多食物在一定條件下發生生物性或物理化學性變化,產生或增加有毒有害物質,如馬鈴薯發芽后的變黑變綠造成的毒素增多等,所以平時吃東西的時候一定要留12分的心,這樣才能夠防止病從口入。

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