吃姜有什么好處？姜可做調(diào)料
中醫(yī)認(rèn)為，女性健康是以血的充足和脈絡(luò)的通暢為根本，而外來(lái)的寒邪是對(duì)血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經(jīng)、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的癥候。這時(shí)，如果吃姜可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅(qū)除寒邪，迅速改善癥狀的效果。
吃姜有什么好處？姜可做調(diào)料
吃姜有什么好處？
姜可以溫經(jīng)活血
中醫(yī)認(rèn)為，女性健康是以血的充足和脈絡(luò)的通暢為根本，而外來(lái)的寒邪是對(duì)血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經(jīng)、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的癥候。這時(shí)，如果吃姜可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅(qū)除寒邪，迅速改善癥狀的效果。
姜可以祛痰利水
大多數(shù)的肥胖在中醫(yī)眼中并不是“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩”，而是“痰”和水等代謝廢物排出不暢所造成。而這些廢物之所以排出不暢，多數(shù)又是“氣虛”、“陽(yáng)虛”等一系列功能減弱的結(jié)果。姜能夠激發(fā)陽(yáng)氣，促進(jìn)身體的代謝功能，從而去掉多余的“痰”和水，有助于女性達(dá)到體態(tài)婀娜、身輕如燕的效果。
姜可以排毒去味
個(gè)人衛(wèi)生當(dāng)然要保持，但即使已經(jīng)很在意，有時(shí)還是難免某些氣味影響自己的心情，更給別人留下不愉快的印象。口氣、體味是細(xì)菌增殖的產(chǎn)物，也是健康狀態(tài)不佳的反應(yīng)。這時(shí)，姜就起到內(nèi)可以抑菌排毒，外可以芳香矯味的作用，更能夠改善女性自身生理狀態(tài)的低迷和滯重，神清氣爽，如沐蘭澤。
姜可做調(diào)料
姜絲可作常用菜肴的配料。
把姜切成絲狀，作為配料放入肉菜中可起到提鮮增香的效果。除此以外，姜還可搭配涼菜食用，提鮮的同時(shí)，其中豐富的姜辣素還有殺菌、消毒、促進(jìn)消化的作用。
姜塊、姜片適用于長(zhǎng)時(shí)間加熱的菜肴。
將塊狀或片狀的姜放入以燉、燜、燒、煮等烹調(diào)方式的菜中，可以消除肉類菜品及海鮮類產(chǎn)品的腥膻氣味。需要注意的是，在放入姜塊時(shí)，要先使用刀面將其拍打裂開(kāi)，這樣便于在烹飪時(shí)姜味順利浸入菜中發(fā)揮作用。另外，如果遇到異味較重的水產(chǎn)品，可先用姜片腌制一段時(shí)間，待異味消除后再進(jìn)行烹飪，效果會(huì)更好。
姜末、姜汁可提鮮增香。
烹飪中，可將準(zhǔn)備好的姜末用油翻炒出香味后再放入主料中進(jìn)行烹制，姜的辛辣味與主料融為一體，鮮味十足。烹制魚(yú)丸、蝦丸時(shí)可在肉泥中放入姜汁進(jìn)行去腥、提鮮、增香。姜末、姜汁多用于炒、炸、烹、汆等方法的菜中。
最后，需要提醒大家的是，雖然姜在烹飪中的用途很大，但也不是所有菜品都需要它，應(yīng)就菜品本身及飲食者的口味適時(shí)選擇。此外，患有皮炎的人不適合吃姜，因?yàn)榻獙傩翢岚l(fā)散之物，很多皮炎患者吃姜會(huì)使皮膚瘙癢加重。
