補碘可多吃魚 魚的哪些部位含碘多？

適當?shù)难a充碘不僅可以有效的預(yù)防大脖子病，同時還可以增強人體免疫力，因此對于含碘高的食物有哪些這個問題，我們應(yīng)該多了解。面對含碘高的食物有哪些這個問題，就不得不說到魚，可以說魚全身都具有補碘的功效。

1、魚肉

魚肉是很多人都喜歡吃的一種美味食物，并且它還具有易消化以及易吸收的特點，經(jīng)常食用可幫助我們有效的起到補碘的功效。在研究中發(fā)現(xiàn)，魚肉中除了含有大量的碘之外，同時還含有豐富的多種維生素，比如像維生素A、維生素d和b族維生素等，除此之外還含有酶類、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分。通常情況下魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種，而暗色魚肉中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，但腥味比較重，因此孕婦應(yīng)該盡量的選擇白色魚肉。

總體上來講，活性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內(nèi)含有的暗色肉較多，而像銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類活性比較弱，因此多半以白色肉類為主。

2、魚腦

如果你喜歡吃魚腦的話，同樣是一個補充碘的有效途徑。專家指出，在魚腦中含有大量的不飽和脂肪酸以及磷脂類物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠幫助孕婦有效的不碘的作用，同時還有助于嬰兒大腦的發(fā)育。但是在魚腦中同樣還含有大量的膽固醇，因此不管是孕婦還是常人都應(yīng)該適當食用，以免膽固醇過高。同時魚腦中所含有的毒素也比較多，因此也不能多吃，以免損害人體健康。

除了魚腦之外，魚眼中同樣含有大量的碘，適量食用同樣可以幫助人體補充充足的碘從而預(yù)防各種疾病。魚眼中還含有大量豐富的維生素B1、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分都能夠起到增強人體記憶力以及思維能力的作用，同時還可以有效的降低人體內(nèi)膽固醇的含量。

3、魚鰾

可以說魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品，我們可以追朔到1600多年前，在《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚鰾的記載。在其中的記載中，將魚鰾與燕窩、魚翅等齊名的高營養(yǎng)食品相提并論，由此可見魚鰾的營養(yǎng)價值有多高。同時在現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，適量食用可有效的改善人體組織細胞營養(yǎng)狀況、促進人體生長發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。

同時魚鰾中所含有的碘含量也非常的豐富，經(jīng)常食用同樣可以幫助我們補充充足的碘。但是一般海水魚的魚鰾壁較厚，因此多半是制成干品后食用，在食用的時候必須提前將其用油或水泡發(fā)。

4、魚鱗

很多人都習慣性的將魚鱗丟棄，其實它也是不碘的高手，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，魚鱗中除了含有大量豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)之外，同時還含有豐富的碘，因此有甲狀腺功能異常的患者在平時生活中可以通過多吃些魚鱗來起到不碘的功效。

面對含碘高的食物有哪些這個問題，魚是不錯的選擇， 除了魚肉之外，我們還可以通過紫菜、海帶、牡蠣等食物來起到補碘的目的。