這個夏天“西瓜很忙” 西瓜的功效與作用
這個夏天，西瓜很忙！隨著西瓜的大量上市，一個個大西瓜走進千家萬戶，忙著給大家解渴消暑的同時，還要應(yīng)對懶人各種創(chuàng)意的吃法，還要變成頭盔、短褲等服飾道具，甚至不得不用圓圓的身軀來應(yīng)付廣大群眾的創(chuàng)作欲望，變成各種西瓜雕塑供人欣賞。作為水果，人家壓力很大好嗎！你們家的西瓜也很忙嗎？友情提醒，西瓜還是要吃掉，不要浪費哦。
西瓜的營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效
西瓜的介紹
西瓜(學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是假果，且屬于植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。
西瓜的營養(yǎng)價值
中醫(yī)專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助于進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬于甘寒食物，不宜用于風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥；其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營養(yǎng)；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
西瓜的功效與作用
1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；
2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；
3、西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；
4、吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
關(guān)于西瓜的種種問題解答
1、西瓜真的是一種減肥食品？
其實不盡然。西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6-8，按7%計算，500克西瓜肉含糖35克，而半個西瓜的瓜肉超過1500克，糖分高達105克以上，相當于吃了堆起來一碗米飯。每天多吃一碗米飯，怎能不讓人發(fā)胖呢？
其實這事情不能怪西瓜本身，主要是因為夏天人們吃得太多了。如果按1個蘋果那樣的量來吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按100克計算，啤酒好像能量比較低，但2瓶啤酒(1500克)的能量就相當于一袋切片吐司面包了(120克)。
教訓(xùn)：低能量食品也不能無限量地吃，積少就會成多啊。
2、吃西瓜為什么不覺得飽？
但是，這里就不能避免一個問題了：為什么多吃一碗飯覺得飽得不行，多吃西瓜就很少會覺得飽呢？即便吃飽了飯，吃起西瓜來還是興致勃勃，一吃就是好多塊。難道西瓜里有什么秘密因子能誘發(fā)人們的食欲？
要說欺騙食欲的因子是有，但并不是什么秘密。西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自于果糖。怎么能知道是果糖的甜味呢？很簡單。果糖甜味清涼爽口，而且有喜涼的特性。也就是說，溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖雖然不會明顯地升高血糖，卻也繞開了食欲控制的機制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。所以，人們吃西瓜的時候難以控制食量，就像喝大瓶可樂時很難停住一樣。
教訓(xùn)：爽口的甜味也是有代價的，無論是西瓜還是清涼飲料。
3、吃西瓜不肥的方法是什么？
西瓜正常情況下每天吃兩三塊就好，并不需要一次吃好幾公斤。這時候，它起到的是水果的作用。每天的膳食當中，各種食物都有自己的份額，比如糧食大致有半斤到八兩，魚肉類1-2兩，蔬菜一斤左右，水果半斤多。
如果實在希望多吃西瓜，就要占用其他類別食物的份額。比如說，因為西瓜會帶來糖，而糖和淀粉在體內(nèi)的代謝是相似的，所以需要減少一些主食來彌補。不過，西瓜所含的蛋白質(zhì)和B族維生素比主食少，所以還需要再加點奶、蛋或魚肉作為彌補。這樣，就可以保持營養(yǎng)平衡不變的狀態(tài)。
另一個方案，就是增加運動，把多吃的一碗糖消耗掉。因為夏天酷熱難耐，人們往往缺乏室外出汗運動的體能，或者因為擔心運動出汗過多造成中暑。所以，在氣溫高達35℃的情況下，并不提倡人們出門長時間運動，除非是在早晚比較涼爽的時候，或者對自己的體能很有自信。
假如不選擇運動這條路的話，那就還是要避免在餐后吃太多水果，因為這樣做只會增肥。這種增肥絕對不是增加肌肉，上身的都是徹頭徹尾的肥肉。
教訓(xùn)：每一類食物都有自己的份額，沒有什么食品可以額外多吃。
什么樣的人不適合吃西瓜
1、糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品(碳水化合物)的數(shù)量，以免加重病情。
小編提示：對于糖尿病人來講，控制飲食是非常重要的。
2、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
3、感冒初期
祖國醫(yī)學認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
4、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫(yī)中被認為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。
5、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
6、不宜在飯前及飯后吃
因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
7、西瓜不宜吃得太多
因為西瓜屬于“生冷食品”，任何人吃多了都會傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
8、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
