米酒有什么好處？盤點米酒的功效
2015-12-29 13:31:49 來源：360常識網
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導語：米酒以糯米為原料，加上天然微生物純根霉甜酒曲邊糖化邊發酵的發酵酒，有很好的保健作用，米酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，易被人體消化吸收。
米酒有什么好處？盤點米酒的功效
米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀，是具有代表性的中國傳統食品之一。米酒不僅不傷胃，還能補肺虛、腎虛，刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。米酒還有很好的補血功能，能促進血液循環，幫助女人養顏調經去血淤，功能多多。江米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。米酒還有提神解乏、解渴消暑、潤膚的功效。
米酒可以直接飲用，但如果你不喜歡單調地喝米酒，你也可以做酒釀湯圓，米酒雞蛋等等。米酒還可以作為泡菜、醬腌菜配料，火鍋調料，或拌入蒸菜、燒菜等，可調香調味，去腥除膻。
米酒對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
米酒的功效：
1、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
2、產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分鐘后，用生姜末在淤血的地方揉搓，會有辣辣的效果。
4、美容。用合用的乳液混合適量米酒，涂在臉上，可以做面膜用哦。還有美白嫩膚的功效。
5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分。
6、對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
7、米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
8、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。
