地瓜是很多人都喜愛(ài)吃的食物，這類食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，都是比較豐富，不過(guò)在對(duì)地瓜制作上，常見(jiàn)就是地瓜干，地瓜干的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，它就是把地瓜煮熟，曬成干，因此這也是很好的保存地瓜方法，那地瓜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，也是有著很多方面。

很多人對(duì)地瓜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，這樣的食物在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也是比較高，因此在選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它這方面進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，吃的時(shí)候可以放心進(jìn)行。

地瓜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、和血補(bǔ)中：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;

2、寬腸通便：紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見(jiàn)的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;

3、增強(qiáng)免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;

4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯;

5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

以上就是對(duì)地瓜干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都是可以放心的吃，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，不過(guò)要注意的是，在吃這樣食物的時(shí)候，也不能過(guò)多的吃，這樣對(duì)身體消化也是有著一些影響的。