胡椒粉的副作用
在這個(gè)社會上，大家都有不同的口味，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃酸，還有人喜歡吃辣，因此對于喜歡吃辣的朋友們來說，胡椒粉是必不可少的調(diào)味品之一，因此很多人都喜歡在做菜時(shí)放入胡椒粉來調(diào)味，那么胡椒粉是不是吃多少也行呢，有沒有副作用呢，下面我們一起來了解一下。
相信有不少人在烹飪菜肴時(shí)，都會喜歡放入胡椒粉，因?yàn)楹贩劭梢宰尣穗雀佑新槔蔽叮敲春贩凼遣皇强梢砸恢背阅兀芊穸喑阅兀袥]有胡椒粉呢，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下。
胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓
中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為過食會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過量。對于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，少吃為妙。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
分類
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好;白胡椒粉藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。
營養(yǎng)成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。
從上面的文章中，相信大家都了解到了，胡椒粉雖然美味，但是也是有一定的副作用的，因此大家切記不可多吃，一定要適量，其實(shí)好吃的菜肴不一定非要依靠許許多多的調(diào)味品和調(diào)料，只要您用心做了，就是一道美味佳肴。
