在這個(gè)社會上，大家都有不同的口味，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃酸，還有人喜歡吃辣，因此對于喜歡吃辣的朋友們來說，胡椒粉是必不可少的調(diào)味品之一，因此很多人都喜歡在做菜時(shí)放入胡椒粉來調(diào)味，那么胡椒粉是不是吃多少也行呢，有沒有副作用呢，下面我們一起來了解一下。

相信有不少人在烹飪菜肴時(shí)，都會喜歡放入胡椒粉，因?yàn)楹贩劭梢宰尣穗雀佑新槔蔽叮敲春贩凼遣皇强梢砸恢背阅兀芊穸喑阅兀袥]有胡椒粉呢，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下。

胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓

中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為過食會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過量。對于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，少吃為妙。

胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。

分類

胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實(shí)脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好;白胡椒粉藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。

營養(yǎng)成分

1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。

從上面的文章中，相信大家都了解到了，胡椒粉雖然美味，但是也是有一定的副作用的，因此大家切記不可多吃，一定要適量，其實(shí)好吃的菜肴不一定非要依靠許許多多的調(diào)味品和調(diào)料，只要您用心做了，就是一道美味佳肴。