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胡椒粉的副作用

2017-07-06 23:25:36  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在這個社會上,大家都有不同的口味,有人喜歡吃甜,有人喜歡吃酸,還有人喜歡吃辣,因此對于喜歡吃辣的朋友們來說,胡椒粉是必不可少的調(diào)味

在這個社會上,大家都有不同的口味,有人喜歡吃甜,有人喜歡吃酸,還有人喜歡吃辣,因此對于喜歡吃辣的朋友們來說,胡椒粉是必不可少的調(diào)味品之一,因此很多人都喜歡在做菜時放入胡椒粉來調(diào)味,那么胡椒粉是不是吃多少也行呢,有沒有副作用呢,下面我們一起來了解一下。

相信有不少人在烹飪菜肴時,都會喜歡放入胡椒粉,因為胡椒粉可以讓菜肴更加有麻辣味,那么胡椒粉是不是可以一直吃呢,能否多吃呢,有沒有胡椒粉呢,下面我們就一起來詳細(xì)了解一下。

胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外,還能升高血壓

中醫(yī)理論認(rèn)為,胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外,還能升高血壓。平時屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者,應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國醫(yī)學(xué)角度講,胡椒性熱,古人認(rèn)為過食會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等,因此即使是平時調(diào)味也不應(yīng)過量。對于眼病患者,最好還是借鑒李時珍的經(jīng)驗,少吃為妙。

胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一,它既是一種很好的調(diào)味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料,果實中含有揮發(fā)性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品,但實際上用途還有很多。如:民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。

分類

胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種,白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成,色灰白,種仁飽滿,氣味較濃,品質(zhì)較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成,果皮皺而黑,氣味較談。兩者性情也不同。專家說,黑胡椒粉走里,味重,調(diào)味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高,走表,辛散作用更好。

營養(yǎng)成分

1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿,也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。

2、胡椒粉里含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒堿,揮發(fā)油,淀粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。

從上面的文章中,相信大家都了解到了,胡椒粉雖然美味,但是也是有一定的副作用的,因此大家切記不可多吃,一定要適量,其實好吃的菜肴不一定非要依靠許許多多的調(diào)味品和調(diào)料,只要您用心做了,就是一道美味佳肴。

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