烏雞的營養(yǎng)價值很高，女性朋友吃烏雞的效果是特別明顯的，尤其是坐月子期間的女性，流產(chǎn)的女性吃烏雞的滋補的作用是特別大的，它能夠治療女性的氣虛，血虛，還有就是一些兒童發(fā)育遲緩的也可以多吃一些烏雞，特別是烏雞蛋的營養(yǎng)價值很豐富，那么烏雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？

烏雞大家應(yīng)該都知道吧，對女性朋友來說是很好的一種滋補食品了，能夠調(diào)節(jié)我們身體的免疫功能，很好的延緩衰老的現(xiàn)象，特別是烏雞蛋是一種很好的保健食品了，那么烏雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？

1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。

2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。

3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。

4、綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。

5、科學(xué)研究證明：食品中的微量元素硒，被譽為抗癌之王，經(jīng)常食用富硒食品，可以增強人體免疫力，延緩衰老，烏雞蛋，用菜油煎炒，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，營養(yǎng)蛋黃白分明，香味悠長。 綠殼蛋雞，顯著特征為“五黑一綠”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟，最奇特的是所產(chǎn)蛋為綠色，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品！綠殼蛋雞作為我國的特產(chǎn)，以其特有的美味和藥用價值，是養(yǎng)殖場家更換新品種和極具市場競爭力的理想特禽。

6、烏雞蛋中的綠殼蛋，完全具備所有烏雞蛋的優(yōu)點，可貴的是綠殼蛋的蛋黃比草雞蛋黃大8%，蛋清稠，極易被人體消化吸收，蛋黃色素可達(dá)羅氏13級左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級），卵磷脂、維生素A、B、E、氨基酸的含量比普通雞蛋高出5-10倍，蛋黃中的氨β球蛋白和γ球蛋白均高于其它雞種，是上等滋補佳品，具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦之功效。96年8月被國家專利局受理為發(fā)明專利，同年10月被國家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為綠色食品，98年被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品，著名營養(yǎng)學(xué)家于若木譽之為“神蛋”。以中科院院士吳常信為主任委員的鑒定委員會一致鑒定認(rèn)為該雞具有開發(fā)營養(yǎng)保健食品的價值。證明對因兒童缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。

烏雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)大家應(yīng)該都有了解了吧，烏雞蛋的保健作用也是很大的，特別是對女性朋友很好，能夠讓女性變的更美麗，特別是對皮膚很好，女性朋友在平時就應(yīng)該多吃一些烏雞蛋，讓自己能夠越活越年輕。