山藥的營(yíng)養(yǎng)與作用
山藥是我們?nèi)粘?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中常見(jiàn)的一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食物，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃，加之具有的藥用價(jià)值，廣受大眾歡迎。以下我們就其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效做個(gè)介紹。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在：
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2、滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
山藥的這些特點(diǎn)使得其在我們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)了非常重要的地位，在條件允許的情況子下，我們不妨在日常飲食中合理的適量的增加一些山藥的攝入，也可以根據(jù)我們的偏好，坐車小吃點(diǎn)心，來(lái)為我們的身體健康添磚加瓦，打造一個(gè)健康強(qiáng)健的體魄。
