雞腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

2017-07-07 07:41:33　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：雞肉是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種食物，而且雞的全身都是寶貝，尤其很有很多人特別喜歡吃雞的內(nèi)臟，雞肝雞胗都是我們平時(shí)比較喜歡吃的一些食物

雞肉是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種食物，而且雞的全身都是寶貝，尤其很有很多人特別喜歡吃雞的內(nèi)臟，雞肝雞胗都是我們平時(shí)比較喜歡吃的一些食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都非常豐富，但是我們平時(shí)在吃雞肉的時(shí)候雞腎往往被我們所忽略，其實(shí)雞腎也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體也有很好的滋補(bǔ)作用，有比較強(qiáng)的滋陰補(bǔ)腎的功效，下面我們一起了解下雞腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)過(guò)濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時(shí)也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓。并不是俗稱(chēng)的“雞腰子”，一般老百姓俗稱(chēng)的“雞腰子”實(shí)為雞的生殖器官“睪丸”，應(yīng)注意與雞腎區(qū)別

雞腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

雞腎：性味甘平，風(fēng)干火焙入藥，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽干盜汗、腎虧遺精等癥;雞血，有補(bǔ)血和養(yǎng)血安神的作用。

雞腎的做法：

花椒雞腎

原料：雞腎26個(gè)(約300 g)，美好脆皮腸16節(jié)，胡蘿卜1根，萵筍2根，青花椒15 g，姜20 g，蔥15 g，蒜頭2個(gè)，紅泡椒150 g，香油少許，白糖10 g，味精12 g，白醬油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鮮湯1 500 g。

制作方法：要選當(dāng)天宰殺的鮮雞腎，清洗后，在菜墩上平刀對(duì)半片成圓形，再切花刀，碼味10分鐘;脆皮腸剞成花刀;胡蘿卜、萵筍去皮后切成條，再修成桿楠形狀;泡椒與姜、蒜剁茸。鍋上火將湯燒開(kāi)，下雞腎氽熟翻花后撈起，再下脆皮腸、蘿卜、萵筍，熟后撈起裝盤(pán);炒鍋上火下入食油炒泡椒、姜蒜，摻入湯，燒開(kāi)后撈凈渣，下白糖、香油、味精、醬油、水芡即成滋汁;再將腎花從蒸籠中取出，淋上滋汁上桌。

平時(shí)在我們的日常生活中，有很多食物經(jīng)常被我們忽略不被我們引起重視，如果我們能更好的掌握食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就能更好的對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，通過(guò)對(duì)雞腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的了解之后，我們平時(shí)在吃雞肉的時(shí)候不要總是把雞腎忽略掉，我們要充分利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)我們的身體進(jìn)行滋補(bǔ)。