含鈣的蔬菜排名及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
相信大家的日常飲食離不開蔬菜，蔬菜里富含我們?nèi)梭w必需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，多吃蔬菜，吃不同種類的的新鮮蔬菜對(duì)我們的身體十分有益。蔬菜的含鈣量是各不相同的，那么各個(gè)蔬菜的含鈣值究竟是多少呢，下面為大家介紹一下含鈣量排名前20的蔬菜。
1 香菜(脫水)1723 毫克2白菜(脫水)908 毫克3蕨菜(脫水)851 毫克
4苜蓿[草頭，金花菜]713 毫克5沙蓬子[沙米]686 毫克6野莧菜[假莧菜]610 毫克7油菜(脫水)596 毫克8苜蓿籽[紫苜蓿籽]595 毫克9沙參葉[白參]585 毫克10白沙蒿籽[沙蒿籽]505 毫克11刺楸495 毫克 12堿蓬[棉蓬，豬毛菜]480 毫克13胡蘿卜(脫水)458 毫克14大玻璃草葉[大車前]443 毫克15小旋花[狗兒蔓]422 毫克16菠菜(脫水)411 毫克17食用黃麻398 毫克18達(dá)烏里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽]392 毫克19紫萼香茶菜356 毫克20洋蔥(紫皮，脫水)351 毫克
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蔬菜中含有大量水分，通常為70%～90%，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽及纖維素。判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少。根據(jù)科學(xué)分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素B、C與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機(jī)鹽等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
以上為大家介紹了一些含鈣較高的蔬菜，是不是其中也有你喜愛的一種呢，多吃含鈣高的蔬菜，及時(shí)為身體補(bǔ)充能量，才不易生病。我們還知道了富含維生素的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
