黑芝麻有什么營(yíng)養(yǎng)成分
黑芝麻是很常見(jiàn)的一種食物，因?yàn)楹谥ヂ榇_實(shí)很香，所以理所當(dāng)然大家都很喜歡吃。其實(shí)黑芝麻不僅味道好吃，它本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分也是不少的，就在我們經(jīng)常吃的黑芝麻糊里，就富含豐富的氨基酸和維生素，當(dāng)然還有其他的更多的成分。所以接下來(lái)我們就來(lái)了解一下黑芝麻里到底有什么營(yíng)養(yǎng)成分吧。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過(guò)高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。
看來(lái)黑芝麻的功效比很多心中想象的還要多很多，不管是西醫(yī)還是中醫(yī)，黑芝麻都被認(rèn)為是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。所以不管是體力工作者還是腦力工作者，沒(méi)事就多吃些有黑芝麻的食物或是喝點(diǎn)黑芝麻糊也是好的。希望上面的介紹能對(duì)大家有所幫助。
