吃蠶豆的好處與壞處是什么呢？
對(duì)于蠶豆這種食物相信大家都不陌生，而且蠶豆對(duì)身體確實(shí)是有好處的，但是大家只知道它的好處卻不知道它的壞處，也有很多人對(duì)于蠶豆的好處和壞處都不了解，這樣你在吃食物的時(shí)候可能就只知道它好吃，那么下面小編就來介紹一下關(guān)于吃蠶豆的好處和壞處，這樣你以后在吃的時(shí)候就能夠有一定的認(rèn)識(shí)了。
嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，蠶豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。
嫩蠶豆中的蛋白質(zhì)，在各種豆類里僅次于大豆。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。
此外，蠶豆是低熱量食物，對(duì)高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。
吃蠶豆的壞處就是蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人吃了會(huì)產(chǎn)生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的蠶豆病。
這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
現(xiàn)在你知道吃蠶豆的好處和壞處分別是什么了吧！那么你以后就可以經(jīng)常的吃一些，而且在吃的時(shí)候也可以有效避免一些事情，這樣就不會(huì)對(duì)你的身體有傷害，能夠幫助你調(diào)理好身體，在生活中任何的蔬菜都要多吃一些，不管是什么蔬菜肯定都是對(duì)身體好的。
