絲瓜牛肉滑湯的做法和功效
2017-07-07 14:58:03 來源：360常識網
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導語：絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質有彈性，有很高的蛋白質等營養物質，具有補血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯
絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質有彈性，有很高的蛋白質等營養物質，具有補血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯味道鮮甜濃郁，營養價值很高，老少皆宜，令人十分喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜牛肉滑湯的做法和功效，希望大家喜歡這道菜。
≮美食原料≯
牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。
≮美食做法≯
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內注入適量清水，下姜片燒滾，加進絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調好味即可。
≮美食特色≯
湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
功效
絲瓜一般人群均可食用。尤適宜月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女。
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
絲瓜中的美容功效，使很多女性朋友都十分喜愛，而牛肉具有補血益氣的功效，所以對于月經過后或產后的女性十分有益。而牛肉屬于溫性食品，絲瓜屬于涼性食品，兩種相配，既不會過于寒涼或容易上火，是一道很好的菜肴。
