絲瓜牛肉滑湯的做法和功效

2017-07-07 14:58:03　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質(zhì)有彈性，有很高的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯

絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質(zhì)有彈性，有很高的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯味道鮮甜濃郁，營養(yǎng)價值很高，老少皆宜，令人十分喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜牛肉滑湯的做法和功效，希望大家喜歡這道菜。

≮美食原料≯

牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。

≮美食做法≯

1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。

2、在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，加進絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。

3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。

≮美食特色≯

湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。

功效

絲瓜一般人群均可食用。尤適宜月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;