枸杞子又叫枸杞，是植物上結的果實，可以入藥，也可以食用，具有強大的藥理功能，要實現(xiàn)枸杞的功效可泡水喝、泡酒喝，還可以放到湯里，枸杞子酒的功效也能滿足患者的身體需要，希望使用枸杞子酒治療疾病的還可以學其制作，就可以隨時喝到枸杞子酒，那么枸杞子酒的功效及制作方法是什么呢？

枸杞酒是以枸杞子為原料、采用現(xiàn)代生物技術與傳統(tǒng)釀造技術相結合的工藝精制而成。經(jīng)試驗證明、具有升高外周血細胞、增強網(wǎng)狀內(nèi)膜系統(tǒng)吞噬能力、增強細胞免疫與體液免疫的作用，對造血功能有促進作用。長期飲用本品、能夠達到抗衰老、抗突變、抗腫瘤、保肝 及降血糖等效果。

保健功能——補肝腎、益精血、明目、止渴。用于肝腎不足、腰酸、遺精、頭暈目眩、視力 減退、消渴等癥。

制作方法：

1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒并檢測度數(shù)。

2、容器準備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。

3、其它物品的準備：準備絹布和紗布，清潔水(脫臭)。

4、破碎：將曬好的枸杞碾碎(或用鋼磨打碎)，要求均用，露出種子。

5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為 每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾。

6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布(紗布需用4層)濾入另一個容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天后進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層;如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾。

7、調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度。 經(jīng)泡制后酒度會下降，造成每批酒的度數(shù)不同，應調(diào)成統(tǒng)一酒度。具體做法是用酒度計測出泡制后的酒度，計算應加入的酒精量，注入調(diào)勻即可。

8、成品：酒應為澄清透明橙紅色液體，略有黏稠，具有濃、甜、香、醇的風味。

枸杞子酒的功效及制作方法是很多人都熟悉的，只是做酒的時候要掌握過濾的次數(shù)，此時要注意衛(wèi)生，酒是入口食用的，未控制到衛(wèi)生就會造成細菌感染，對身體反則不利。市場也是枸杞子酒的售賣，此時會發(fā)現(xiàn)酒的香味很濃，并且顏色也很亮，喝到嘴里還感覺到一絲的甜味和黏度，這樣的酒適合大眾人群飲用。