吃綠豆的功效是什么

2017-07-11 11:53:11　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：綠豆，屬于豆類，又叫青小豆。綠豆的營養(yǎng)價值十分豐富，在炎炎夏日，許多人都會在家熬綠豆汁飲用來解暑降溫。除了能夠消暑降溫，綠豆還有許

綠豆，屬于豆類，又叫青小豆。綠豆的營養(yǎng)價值十分豐富，在炎炎夏日，許多人都會在家熬綠豆汁飲用來解暑降溫。除了能夠消暑降溫，綠豆還有許多不為人知的神奇功效，給人們的健康帶來極大的好處。吃綠豆的功效是什么？我們一起來看看下面的內容了解一下。

降血脂作用：有人用 70 %的綠豆粉，或發(fā)芽綠豆粉，混于飼料中喂兔，結果發(fā)現對實驗兔的血脂升高有預防及治療作用，并能明顯減輕冠狀動脈病變。將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動物，連續(xù) 7天，證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發(fā)現，綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，進而能干擾腸道對膽固醇的吸收，并使血清膽固醇含量降低。

抗腫瘤作用：有實驗發(fā)現，綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的酶，對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞，有明顯的抑制作用，并隨酶劑量增加和作用時間延長，抑制效果明顯增加。解毒機理綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){，蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不被吸收。

消暑機理：高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素，導致內環(huán)境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質，以達到清熱解暑的治療效果。

吃綠豆的功效是什么？上面的內容為我們做出了詳細的介紹。由此可見，綠豆的功效是十分多的。常食用綠豆對人體有很多的好處，我們應該經常食用綠豆，特別是老年人，對于降血脂，抗腫瘤等疾病都有很好的治療和預防的作用。