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吃咸鴨蛋的好處有哪些呢

2017-07-11 14:33:07  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身養(yǎng)生知識(shí)的不斷提高,越來越多的朋友們都意識(shí)到了蛋類會(huì)對(duì)我們身體帶來不可缺少的好處。因此在日常飲食中很多朋友都

隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自身養(yǎng)生知識(shí)的不斷提高,越來越多的朋友們都意識(shí)到了蛋類會(huì)對(duì)我們身體帶來不可缺少的好處。因此在日常飲食中很多朋友都有食用咸鴨蛋的習(xí)慣,它比普通的雞蛋口感更好,同時(shí)還富有營養(yǎng)的價(jià)值。因此經(jīng)常吃咸鴨蛋的好處有哪些呢?針對(duì)大家提出的這個(gè)疑問,接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。

該產(chǎn)品的特點(diǎn)是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收,優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美,老少皆宜。

與普通鴨蛋相比,咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸,由于鹽腌,使蛋內(nèi)鹽分增加,蛋內(nèi)無機(jī)鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,看不出含有油脂,腌制時(shí)間久了,蛋白質(zhì)會(huì)變性,并與脂肪分離,脂肪聚集在一起就成了蛋黃油,蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素,溶于蛋黃油呈紅黃色,增加咸蛋的感官性狀,咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。此外,咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,因此是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的好食物。

1. 咸鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。

2. 咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

鴨蛋多吃腌制的,有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水腌制后,能達(dá)到去腥的效果,從口感上而言,腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講,咸入腎,鴨蛋本身性寒,屬?zèng)觯缰坪蟾凶剃庰B(yǎng)腎的功效。

以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了吃咸鴨蛋的一些好處,在此我希望廣大朋友們都能認(rèn)真學(xué)習(xí)今天的內(nèi)容,并把它們都分享給身邊的親人和周圍的朋友。當(dāng)然我想告訴大家的是,畢竟咸鴨蛋的口感還是比較偏咸的,所以那些血糖血壓比較高的中老年朋友就要盡量少吃一些咸鴨蛋了。

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