白果燉豬肚的功效是什么
白果一般都是入藥用的，有的人也喜歡直接用白果泡水喝，其實(shí)除了這些吃法，我們還可以用白果來燉湯，白果燉湯不僅會使湯的味道更加的濃郁，還會使湯里邊的營養(yǎng)更加豐富，和豬肚搭配在一起是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，白果燉豬肚的功效都有哪些呢？我們來看看吧。
一：功效
1.健脾胃 豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣 根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.補(bǔ)虛 男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
三：做法
1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉（生粉）擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀除去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈；
2. 白果（鮮）用熱水浸泡后去皮；如果是帶殼的干果，先拍碎去殼再泡熱水去皮；
3. 芡實(shí)薏米洗凈；紅棗洗凈拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；
4. 煮沸清水，放入豬肚、芡實(shí)薏米和紅棗，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，放入白果，再煲大半小時(shí)，下鹽調(diào)味喝湯。豬肚則撈起，放涼切片，可放回湯里煮開食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了白果燉豬肚都有著怎樣的功效了，但是在這里我們想要提醒您一句，由于白果可以直接作用在人的中樞神經(jīng)上，所以吃白果的時(shí)候一定要保證它是完全熟透的，不然會有導(dǎo)致神經(jīng)麻痹的風(fēng)險(xiǎn)，最好是不要給小孩子吃白果。
