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果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢

2017-07-23 22:35:33  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):年紀(jì)到了一定的時(shí)候,就需要吃一些水果,可是有的老年人認(rèn)為吃水果會(huì)比較麻煩那么就用果干代替水果,可是果干但是很好的食品,那么果干的營(yíng)

年紀(jì)到了一定的時(shí)候,就需要吃一些水果,可是有的老年人認(rèn)為吃水果會(huì)比較麻煩那么就用果干代替水果,可是果干但是很好的食品,那么果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?因?yàn)橐恍┦澄锒际菚?huì)有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可是要不要多吃還是要取決于自己的身體素質(zhì)。那么很多人都希望自己的身體健康,所以最好不要過(guò)度的食用任何食物。

果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 生果干是生果經(jīng)過(guò)各種辦法枯燥制成的商品。這個(gè)枯燥進(jìn)程,會(huì)濃縮生果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì),膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。而維生素C、維生素B1等養(yǎng)分素會(huì)削減。

生果干歸于純天然食物,在制造進(jìn)程中并沒有參加糖、鹽、色素以及其它添加劑。在制造果干的進(jìn)程中,生果中的維生素C通常丟失比較大,干棗中的維生素C含量略高,能夠到達(dá)13mg/100g。不過(guò),許多生果干都富含較為豐厚的維生素B6。黃色生果能夠保留大多數(shù)的胡蘿卜素,比方杏干、柿餅。而紫色黑色的果干里也富含較多的花青素和酚類物質(zhì),比方桑葚干、提子干和藍(lán)莓干等,胡蘿卜素和花青素都是人體需求的抗氧化物質(zhì)。

用天然枯燥法制成的生果干養(yǎng)分價(jià)值很高,其水分含量通常在15%—32%之間,而冷凍枯燥的生果干水分則在8%以下。由于水分含量的下降,其間的物質(zhì)得到高度濃縮,特別是其間許多糖分有較強(qiáng)的防腐功能,能夠在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保留而不會(huì)糜爛。

以上就是關(guān)于果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,因?yàn)楹芏嗟墓啥际强寡趸氖澄?,那么需要注意的是不要太多的期望果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)保存住,因?yàn)闀?huì)有一些流失的可能,所以大家最好還是要多吃新鮮的水果,那么不要輕易的吃一些果干。

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