木耳作用與功效有什么？
平時(shí)很多人都喜歡吃黑木耳，它不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滿足人體所需，還具有養(yǎng)生保健的功效，對(duì)人體健康的好處還是有很多的。大家只有對(duì)木耳作用與功效有什么了解清楚，才能合理的搭配自己的飲食結(jié)構(gòu)，也能逐漸的養(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣，這樣就能讓身體更加健康了。
黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維等。
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
黑木耳還含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強(qiáng)了抗體。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)木耳作用與功效有什么也都心中有數(shù)了。其實(shí)每一種食物都具有自己的營(yíng)養(yǎng)及養(yǎng)生價(jià)值，若是能夠充分的利用，很多的身體不適現(xiàn)象，乃至健康隱患，都能避免和消除掉，可以看出飲食在人們生活中還是很重要的。
