黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 益陰壯陽(yáng)補(bǔ)氣養(yǎng)血

烏鱧俗稱(chēng)黑魚(yú)，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚(yú)類(lèi)，甚至不放過(guò)自己的幼魚(yú)。黑魚(yú)還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久。是中國(guó)人的"盤(pán)中佳肴"。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；

2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；

3、黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

4、黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

5、補(bǔ)脾益氣。常吃黑魚(yú)有補(bǔ)脾益氣、祛風(fēng)治疳、利水消腫等多種功效。因此黑魚(yú)在三北地區(qū)經(jīng)常用于產(chǎn)婦、小兒疳病者、風(fēng)濕病患者的輔助食品，它的輔助療效非常好。

6、增強(qiáng)抗病力。黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，食黑魚(yú)可以補(bǔ)充這些氨基酸，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病能力有著十分重要的意義。

7、利水消腫。黑魚(yú)肉性味甘寒，無(wú)毒，補(bǔ)脾益胃，利水消腫，對(duì)治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。

黑魚(yú)的適宜人群

一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

藥用功效：黑魚(yú)性味甘，寒。健脾，利水，益陰壯陽(yáng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒殺蟲(chóng)。主治水腫，濕痹、腳氣，痔瘡、癬疥。

飲食禁忌：黑魚(yú)性寒，食用宜加姜、椒類(lèi)調(diào)味和性。

【黑魚(yú)燒咸菜】

主要食材：黑魚(yú)，咸菜

具體做法：

1，黑魚(yú)清洗干凈，黑魚(yú)一定要里里外外好好的清理一遍，特別是皮表層的粘液用刀多刮幾次，里面的黑膜也要去除干凈。

2，黑魚(yú)洗干凈之后切成大塊，放到一個(gè)大碗里在，加入料酒，生抽，鹽拌勻之后靜置一個(gè)小時(shí)以上，中間記得翻拌幾次。

3，鍋里放油燒熱之后，把腌制入味的魚(yú)塊一一放到鍋里，小火慢慢的煎至兩面呈現(xiàn)出金黃色。注意翻面的時(shí)候小力一些，不要把魚(yú)塊翻碎了。

4，等魚(yú)塊煎好之后，倒入咸菜。翻炒幾下之后，加適量開(kāi)水，一勺蠔油，小火慢燉入味，收汁。出鍋前加一些紅椒碎配一下就可以裝盤(pán)食用了。