南瓜是廣受百姓喜愛(ài)的家常菜，但它卻有著“營(yíng)養(yǎng)全能王”的美譽(yù)，能幫人快速補(bǔ)充天然營(yíng)養(yǎng)素。南瓜在某些國(guó)家被譽(yù)為“神瓜”，因?yàn)樗瓤蔀榧Z，又可為菜。最重要的是，南瓜具有抗癌作用，用南瓜搭配一寶，更能護(hù)心腦、抗衰老，吃它，好處太多了！下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

抗癌

南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。

南瓜中所含維生素A的衍生物，可以降低機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)的敏感程度，可以穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防止其癌變，抗擊肺癌、膀胱癌和喉癌等。

乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵，研究表明，南瓜富含胡蘿卜素，對(duì)這兩種癌癥有抗擊作用。另外，南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶，對(duì)抗擊癌癥有重要意義。

保護(hù)心臟

南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。

健胃消食、排毒通便

《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經(jīng)”，中醫(yī)認(rèn)為其有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功效，對(duì)脾胃虛弱有很好的食療效果。

南瓜是健胃消食高手，其中豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。

南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害；膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。

南瓜配一寶，好得不得了護(hù)心腦、抗衰老、助長(zhǎng)壽

南瓜雖然好處多多，但是也要注意吃的方法，吃得對(duì)了效果加倍，但是如果吃錯(cuò)了，可就得不償失了！用南瓜搭配一寶，更有護(hù)心腦、抗衰老的作用，下面這些食療方法，值得一試！

南瓜+山藥

南瓜能健胃消食；山藥本身幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

南瓜山藥搭配，食療功效不僅限于健胃消食，還幫助防治糖尿病、降低血糖。兩者做主副食均可。

南瓜炒山藥

做法：南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱后，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

南瓜+小米

南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

《本草綱目》稱(chēng)小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。清代有位名醫(yī)說(shuō):“小米最養(yǎng)人。”常喝小米粥，有助長(zhǎng)壽。

南瓜小米粥

做法：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

警惕！南瓜千萬(wàn)不能與這六種食物搭配吃

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚(yú)

帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

6、南瓜加紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。